HÜ ИЛИ HOTT; ТАЙНЕН СЪВЕТ STUTTGART
Ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини? Или по-скоро пост?
Темата за отслабване и контрол на теглото винаги е актуална, затова днес ще напиша няколко реда за това. Почти изглежда, че фазата с ниско съдържание на въглехидрати е в последния си подем и трябва да остави полето на нова тенденция, „прекъсващо гладуване“.
Не толкова отдавна трябваше да минеш без никакъв вид мазнини. Животинските мазнини от месо, но също и от мляко, на практика бяха табу. Майките се надминаха една друга при печенето на сухи, но нискомаслени сладкиши. Разбитата сметана, дори тънки клевки като мен, не можеха да я ядат без гузна съвест. Нискомасленото е заменено с нисковъглехидратно, което не улеснява нещата. Изведнъж здравословни храни като ориз, картофи или зърнени храни бяха намръщени. От няколко години човечеството в западното полукълбо е измъчвано от въпроса кои въглехидрати да се яде и кои да се оставят. Докато този въпрос бъде решен или докато човечеството не разбере какво се обсъжда (кой знае какво са въглехидратите?), На диетата ще се появи нова тенденция - периодично гладуване.
И така, в момента добрият стар пост се преоткрива и подгрява в нови дрехи. За това циркулират различни идеи. Трите най-важни с един поглед:
- Терапевтично гладуване - не яжте нищо няколко дни подред; може да се пият чайове и някои плодови сокове.
- 5: 2 - Яжте пет дни (едва ли има правила за това какво да ядете) и два дни нулева диета.
- Периодично гладуване: 16 часа без поглъщане и осем часа, в които е позволено да се яде. Има спор дали е по-добре да пропуснете закуската или късната вечеря.
В скорошна статия Кристофър Гарднър от Медицинското училище в Станфордския университет за пореден път сравнява различните диети. По този начин той изследва по-специално вариантите с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати и изследва влиянието на различните методи върху метаболизма на изследваните субекти и сравнява тяхната загуба на тегло. Разочароващият (или успокояващ) резултат: средно участниците в диетата с ниско съдържание на мазнини са загубили 5,3 килограма, а тези в групата с ниско съдържание на въглехидрати са загубили около шест килограма - след една година! Според Гардънър разликата е твърде малка, за да може да се докаже, че единият метод превъзхожда другия.
Добре установено е, че гладуването има много положителни ефекти върху здравето. И също така, че отслабвате, ако не ядете нищо или много малко. Единственият проблем е, че в даден момент трябва да прекъснете гладуването. Това означава, че тестваните не издържат много дълго на „терапевтичен пост“, тъй като тогава отрицателните ефекти от „яденето“ вече ще окажат влияние. Постоянното гладуване е по-лесно за поддържане и всъщност е просто хубаво име за дисциплиниран и преди всичко регулиран прием на храна. Ако ядете само три хранения на ден и внимавате да не закусвате между основните хранения и да не пиете никакви сладки напитки, вероятно се храните оптимално - ако погледнете от гледна точка на метаболизма на инсулина.
Отслабването и управлението на теглото всъщност не са едно и също нещо. Поддържането на телесното тегло е различно предизвикателство, отколкото загубата на няколко килограма наднормено тегло.
Според проф. Wiedemann, ендокринолог от Щутгарт, имате нужда от различна стратегия за отслабване. На своя уебсайт www.vorbeuge-medizin.com той пише, че всички известни краткосрочни диети дават незадоволителни резултати. Той също така казва:
- Отслабването чрез упражнения е много трудно. Препоръките за медицинска дейност едва ли намират място в стресиращия ни живот. Много малко хора имат време да правят пет часа кардио и силови тренировки на седмица.
- Психологическите проблеми на хората с наднормено тегло са силно подценени. 50% от засегнатите (!) Имат повишени стойности за депресия и/или тревожност. Една трета от хората с наднормено тегло страдат от хранително разстройство.
- Освен това има високи нива на стрес, умора и намалена физическа форма (VO2-max), както и ниски нива на стрес и изтощение („изгаряне“). Досега тези ефекти едва ли са били взети предвид.
- Диабетът (захарната болест) и неговите усложнения са критичните медицински проблеми. Причините за ниско качество на живот.
Изглежда факт, че само дългосрочните концепции обещават успех - тези, които могат да бъдат поддържани без усилия в продължение на няколко години. Следователно всички екстремни варианти са обречени да се провалят предварително. Повечето хора практикуват неефективно управление на теглото, което е придружено от гузна съвест и вина. Според проф. Wiedemann програмите без напътствия и надзор постигат по-лоши резултати от насочените.
В идеалния случай започвате с изследване на кръвните Ви стойности. Изясняването дали има инсулинова резистентност или диабет е от стратегическо значение за всички хора с наднормено тегло. Измерването на фитнес (диагностика на ефективността чрез спироергометрия) показва потенциал и определя праговете на натоварване за спортни тренировки. В редки случаи ендокринологът може да осигури подкрепа с лекарства. Ключовете за успешното отслабване (но и за контрол на теглото) и постоянството са емоционалната стабилност и високото ниво на устойчивост на стрес. Според проф. Видеман това също може да се научи.
Придържането към (надявам се здравословна) програма - и това е интересното - е най-важният аспект на отслабването. Данните нарастват, че почти няма значение дали се придържате към правилата за нисковъглехидратно, нискомаслено или периодично гладуване - най-важното е да се придържате към някакво правило възможно най-дълго. Всеки, който успее да проведе избрана програма в продължение на две години, със сигурност ще постигне значителни подобрения.
Вече чувам как стенеш, драги читателю! Две години - това звучи почти като тропане на камъни в гулага. Но какво, ако изберете диета, която може да продължи 20 години? Тогава контролът върху теглото - поддържането на телесното тегло на нормално ниво - би бил направен. Но това вероятно е твърде скучно за всички нас. Затова ще продължа да пиша статии за следващата идея за диета - какво следва?