Хрупкавият при всякаква лекота!
Бутер тесто, хляб с бриош и шоколадови торти не са вашите приятели това лято. Богати на мазнини и трудно смилаеми, тези храни не се смесват добре с повишаващите се температури. Затова се отървете от мекото, което да превърнете в свежо. Съвети тази седмица на www.ma-cuisine-ma-sante.fr.
Тънки и лесни за използване, сладкиши са основната храна за заместване на тестото в солени и сладки пайове. Натрошени, тестени или люспести, препарати на основата на масло, яйца и брашно всъщност се използват често във френската кухня. Топяйки се в устата, те радват малки и големи. Но с няколко съвета, тухлените сладкиши - лишени от мазнини - са леки, нискокалорични и могат също да изненадат вашите вкусови рецептори.
За начало навлажнете всеки лист сладкиши със зехтин, разпределен с хартиена кърпа. Гарнирайте всичко в средата с препарата по ваш избор. Идеи ? Сушени домати, моцарела и босилек листа или зеленчуци с индийски подправки, мариновани в рикота в солена версия. Или фондю от кайсии, препечени бадеми и остъклени малини, ако желаете нещо сладко. Сгънете всичко в малък триъгълник и ги сложете във фурната за около десет минути. Така че сервирате оригинално ястие с ниско съдържание на мазнини, което следователно елиминира риска от хипергликемия или холестерол в дългосрочен план.