Хрупкави топи без рецепта за пържене

За любителите на хрупкава риба, задължително !

Време за подготовка:

Време за готвене: 15 минути

Трудност: Лесно

Съставки (2 души):

20 топи, почистени от производителя на риба, готови за готвене
2 големи яйца, разбити *
1 C. супени лъжици зехтин

хрупкави

Хрупкаво покритие
1 чаша несезонни галета, например панко
Цедра от 1/2 лимон
3 с.л. прясно настърган пармезан
2 с.л. червен пипер
1 C. чаена лъжичка сух копър
1/2 ч.ч. сол

За този първи тест сложих две яйца и ми остана половината от препарата, както и покритието. Но тъй като вчера бързах, само веднъж потопих яйца и галета. Препоръчвам обаче второ потапяне в яйчената смес, след това в галетата, което ще ги направи още по-хрупкави. Затова предлагам да запазите 2 яйца и 1 чаша галета, както посочих по-горе.