Хрупкави сладкиши от сладки картофи - Брънч - Рецепта магия - рецепти със снимки

Струва си да отделите време, за да направите този хрупкав кок!

Съставки на рецепти (лични)

Съставки за 12 броя:

• 2 шалота
• 1,5 чаени лъжички сол
• 2 супени лъжици кафява захар
• 3 супени лъжици мляко
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 35 dkg брашно и малко повече за изработване на тестото
• 2 малки сладки картофа (приблизително 35 dkg)
• 3 супени лъжици мляко на прах
• 1 опаковка суха мая (7 g)
• 1,2 dl гореща вода (40-50 ° C)

Подготовка

Измийте сладките картофи и гответе във вряща вода за 25-30 минути, докато омекнат. Изцедете водата от нея, оставете парата да излезе, обелете я, рискувайте и я смачкайте в голяма купа с картофена чопър. Обелете шалота, нарежете на тънки филийки и разбъркайте сладките картофи.

Разбъркайте брашно, мляко на прах, захар, мая и сол. Добавете топла вода и масло и разбъркайте. Омесете добре на плисирана дъска. Ако тестото е лепкаво, добавете още брашно.

---