Хрупкави пигтейли с кулгуриони върху салата от диви билки - рецепта

1.Поставете опашките в дълбока чиния с фурна. Добавете зеленчуците, черен пипер, билки, лимонова кора, вино и пилешки бульон. Покрийте с алуминиево фолио и гответе на 180 градуса в продължение на 3 часа.

хрупкави

2.Свинските опашки са готови, ако можете лесно да набодете месото с вилица. Оставете да се охлади.

3.Когато свинските опашки се охладят, изградете линия за паниране с брашно, яйца, смесени с горчица и галета. Оваляйте свинските опашки първо в брашно, след това в смес от яйца и горчица и след това в галета. Печете в тиган с масло до златисто кафяво, сервирайте.

Culurgiones:

4-ти.Месете съставките за тестото, докато получите гладко тесто, което вече не лепне. Оставете да си починете 30 минути.

5.Преработете картофите със сирене и чесън в равномерна маса. Тук не трябва да се добавя повече сол, сиренето е достатъчно пикантно.

6-то.Разточете тестото тънко и изрежете кръгове с форма на пръстен (диаметър 6-9 см). Поставете пълнежа с размер на лешник върху всеки кръг от тесто и го сгънете.

7-ми.Гответе в леко вряща, подсолена вода, докато кнедлите изплуват на повърхността. Сервирайте с купчина доматен сос върху всеки джоб.

Салата от диви билки:

8-ми.Измийте марулята и разклатете на сухо. Смесете дресинг от оцет и масло, подправете със сол и черен пипер.

9.Разстелете салатата върху чиниите и изсипете дресинга отгоре. Намажете свинска опашка върху всяка салата, поставете кулгуриони върху чиниите и отгоре с доматен сос.