Хрупкава салата от елда и пушена сьомга - les papilles de karen

Публикувано на 24 юни 2019 г. от Les Papilles de Karen

салата

Вероятно знаете името на елда, но какво ще кажете за семената от елда ?
С отлична енергийна стойност, елдата е зърнена култура, богата на витамини от група В, минерали и протеини. Освен това има лукса да не съдържа глутен и да е евтин.
В магазините също ще срещнете името на каша, което е просто черупка и печена елда !

Семената от елда могат да се приготвят в салати, ризото, да се включат в супа или гратен, но също и в бисквитки или други сладкиши. Накратко, ще разберете, има много начини да ги вкусите !

Предлагам ви да откриете салата от елда, украсена с пушена сьомга, но също и с чери домати и цветя на броколи.
Красива цветна, хрупкава и вкусна салата, вдъхновена от книгата „Гурме салати” от изданията на Marabout.

Искате тайната за готвене на елда (за да не се превърне в лепкава каша) ?!
Трябва да започнете да готвите в студена вода, да готвите 12 минути, честно казано не повече, каквото и да е написано на опаковката. И след това изплакнете сготвената елда под струйка студена вода, така че да отстраните слузта и да спрете готвенето, така че зърната да останат хрупкави.