Хрупкава, хрупкава, домашна сметана - видео рецепта Laura Laurențiu - Рецепти

Тази статия е за кремообразен, хрупкав, домашен крем - видео рецепта. Кремообразна торта както в миналото, с бутер тесто с масло, домашно приготвен и ванилов крем чибуст. Как да направите класически крем, стъпка по стъпка видео рецепта. Домашна палачинка с тесто от бутер тесто с масло и ванилов крем, видео рецепта.

Днешната рецепта е тази, за която имам много хубави спомени, този кремообразен, хрупкав, домашен крем е една от любимите рецепти за сладкиши на любимата ми баба. Имаше време в живота ми, когато кремообразната торта не липсваше на нито един от неделните обяди. С вкусни чаршафи от домашно тесто от бутер тесто и щедър пълнеж от крем chiboust, o вариант на класическия ванилов крем, беше много трудно да се уморя от тази торта. Въпреки че Буна всъщност е направил кексовите листове по селски начин, от тесто, идентично на това от Смешна торта, ние го търсихме и публикувах рецептата точно в тази форма по-рано, можете да я прочетете тук, ако искате да запомните.

Варианти на тортата

Както ви казах тогава, крема сиренето е торта, която се среща в различни варианти в цялата древна империя. По същество всички варианти са всъщност някои „кремообразни пайове“ (точно това означава името). Всички съдържат основа от бутер тесто и ванилов крем. В Румъния и Сърбия най-често се използва за пълнене на листа от бутер тесто за кремообразен крем чибуст. Това всъщност е класически аериран сладкарски крем с разбит белтък. Консистенцията на крема става много приятна и не лепкава. В словенската версия Bled cremschnitte (отнасяща се до град Блед), слой бита сметана се разстила върху класическия ванилов крем.

И накрая, кремът, който ви предлагам, е точно такъв, какъвто го помня от детството. И не само аз, консултирах се с няколко приятели, които имат еднакви спомени за тази торта. Влязъл в книгата с рецепти на селата в Банат и Трансилвания преди стотици години, кремът се появява в паметта на много гастрономи. Всички спомени на „алчните” респонденти включват работливи и опитни баби, които комбинираха варен ванилов крем с лъскава меренга и го поставиха в апетитен слой между листата от бутер тесто.

Съставки Кремообразен, хрупкав, домашен крем

1 литър пълномаслено мляко (3,5% масленост)
8 яйца
150 грама брашно или 80 грама царевично нишесте (нишесте)
250 грама захар
10 грама желатин
1 щедра сол на прах
2 шушулки ванилия или 3 супени лъжици ванилов екстракт или 3-4 сашета ванилова захар
2 листа домашно бутер тесто с масло (850-900 грама, претеглено сурово)
ванилова пудра захар за довършителни работи

Хрупкава, хрупкава, домашна сметана - видео рецепта

За начина на подготовка вижте клипа по-долу. Видео рецепта за бутер тесто с масло, от което направих чаршафите, можете да го намерите тук.