Хрупкав плосък хляб без мазнини от главния готвач на Бини
Диета за автомобили, без мазнини, веган, бързо и лесно
съставки
| 1000 гр | пшенично брашно |
| 18 g | Суха мая |
| 500 мл | Вода, хладка |
| 2 чаени лъжички | Тръстикова захар |
| 3 ч.ч. | сол |
| малко | Пшенично брашно за прах и за ръце |
подготовка
Разбъркайте маята и захарта в 500 мл хладка вода и разбъркайте добре. Оставете да втаса за 15 минути на топло място.
Поставете 1000 g пшенично брашно в голяма купа и добавете "водата с мая" плюс допълнителната вода и разбъркайте добре. Месете с ръце, докато тестото вече не залепва по стената на купата. Покрийте и оставете тестото да втаса на топло място за 1 час.
Пригответе малко пшенично брашно за прах - в идеалния случай сложете малко на плоска чиния. Разделете тестото в купата на 4 части и използвайте набрашнени ръце, за да оформите 4 плоски питки (не твърде плоски!) И поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Сложете малко вода върху плоските питки с четка (или спрей).
Поставете листа за печене във фурната, загрята до 200 ° C с гореща/долна топлина върху средната релса (с 4 релси на 2-ра отдолу). Печете 70 минути.