Хрупкав пилешки шницел със сос от сливи Рецепта Яжте ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0.6 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,7 mg | (14%) | |
| Витамин К | 29,7 µg | (50%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 25 mg | (208%) | |
| Витамин B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Фолиева киселина | 59 μg | (20%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,1 mg | (35%) | |
| Биотин | 14,7 µg | (33%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.9 µg | (30%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 5 mg | (5%) | |
| калий | 725 mg | (18%) | Повече ▼ |
| Калций | 51 mg | (5%) | Повече ▼ |
| магнезий | 98 mg | (33%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,4 mg | (29%) | Повече ▼ |
| йод | 10 µg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,3 mg | (41%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 7,9 g | ||
| пикочна киселина | 323 mg | ||
| холестерол | 175 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 18 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Загрейте фурната до 80 ° C горе/долу нагряване. Измийте пилешките клинове, подсушете, начукайте и нарежете на трети. Подправете със сол и черен пипер.
Първо се овалва в брашно, след това в разбито яйце и накрая в овесени ядки. Натиснете здраво панировката. В горещ тиган с 30 г разтопено масло запечете шницела от двете страни до златисто. Извадете и запазете на топло в предварително загрятата фурна.
За соса отлепете шалота и го нарежете на кубчета. Измийте сливите, разрежете наполовина, сърцевината и нарежете на малки кубчета. Изпотете лука шалот в гореща тенджера с останалото масло до полупрозрачност и оставете да къкри 3-5 минути заедно със сливите, захарта, канелата и червеното вино.
Измийте босилека, разклатете на сухо, откъснете листата и смесете 2/3 в сливовия сос. Подредете шницелите заедно със соса върху предварително загряти чинии и сервирайте.