Хрупкав патешки бут със салата от моцарела - Яжте в Hugi s

Въпросните патешки бутчета също бяха замразени за известно време от майка ми, както и пилешките бутчета, които в крайна сметка бяха направени сред провансалските подправки. Нашият фризер, може би си спомняте, вече спомена, че е доста куц, практически безполезен. Ето защо майка ми замразява различните мъртви животни и когато отидем на гости, ние сортираме с тестера в началото. Последния път най-накрая избрахме патицата.

хрупкав

Подобно на горчичните ребра в предишния пост, направата на патешки крака не е особено трудна кулинарна задача. Няма да има среден вкус, дори ако го подправим само със сол, но си струва да добавим още нещо към него. Ден преди печенето си осолих бедрата и ги сложих в хладилника за през нощта. На следващия ден освен това ги поръсих с малко майоран. На практика това е препаратът, сложих го в йената му и го изпекох във фурна, загрята до 130-140 градуса за добър час (може би 20 минути повече). Докато се пече, ок. Промъквах се в кухнята на всеки четвърт час, за да поръсвам кожата им с обезмаслената мазнина, за да не изсъхнат. Печете, докато кожата ви има деликатен свеж и красив златистокафяв цвят.

За печени меса обичам да ям салата като гарнитура. Миналият уикенд се плувахме в езерото Балатон и намерихме домати в зеленчука на много, много добра цена. Купихме много, за да направим последното лето за сезона и накрая салата моцарела. Тази салата не приляга толкова много на патицата, но обикновено не приемам сериозно тези навици. Просто ям това, което ми харесва. Харесах салатата моцарела, така че това стана гарнитура. Както и да е, мисля, че беше добре.