Хрупкав и пикантен пържен лук
Този грандиозен и много вкусен, но прост пържен лук си заслужава да се направи от сладък бял лук, защото не е толкова силен на вкус, почти сладък - и мирише много по-малко проникващо.
Почистеният лук се нарязва на кръгчета на артикули, така че да не се реже в кореновата част, това ще задържи лука заедно, откъдето нарязаните изделия от лук ще се отворят на листенца. След това потопете в брашно, подправено със сол, червен пипер, малък чили, гранули чесън, малко риган и черен пипер, след това в смес от 2 цели яйца и 2 dl мляко и накрая отново в брашното. След това го слагаме във фризера и изчакваме лукът да замръзне - или докато гостите пристигнат. В по-малък, но по-висок тиган загрейте маслото до кипене и внимателно добавете лука с главата надолу. Намалете топлината, оставете да се запържи, след което внимателно обърнете. Когато е красиво златистокафяво, изцедете го старателно във филтърна лъжица и след това го вземете върху хартиена кърпа, за да поеме излишната мазнина. Можем да сервираме хрупкавия пържен лук с всякакъв сос за потапяне, ще бъде голям успех!