Хрупаш тънък! PrettyMum
Публикувано на 8 ноември 2015 г. от Нина Шьонфелд в Теми
С този провокативен девиз експертът по хранене и треньор по отслабване Урсула Вибирал (www.easyeating.at) си прави име от години. prettymum се срещна със симпатичната виенчанка за интервю и попита за нейния иновативен метод за отслабване, който също е подходящ за ежедневна употреба от майките.
достамама: Скъпа Урсула, заглавието на вашата книга е „Nasch dich slim!“ - това не е противоречие по отношение на термините?
Урсула Вибирал: Може би на пръв поглед. Но книгата има и подзаглавие: „Защо малките грехове са толкова важни“. И там сме в основата на въпроса. Книгата засяга една голяма тема, а именно промяна в диетата с желанието да отслабнете и тук ТРЯБВА да се допуска ежедневна закуска.
Самият аз броим калории от години и вероятно опитвам всяка диета, която е преоткрита. Джоджо беше средното ми име. Това, което открих: Отслабването само по себе си не е проблем, а по-скоро трудността за повечето от нас при поддържането на това ново тегло в дългосрочен план.
И това е възможно само с промяна в диетата, която е подходяща за ежедневна употреба. Диетата завършва, промяната в диетата е процес, който продължава отново и отново. При диета приемът на храна е драстично намален. Например, ако ядете само 700 калории на ден, теглото ви естествено първо ще намалее, но след кратко време тялото ви ще бъде на заден ход - веднага щом приключим диетата и се храним отново „нормално“, веднага напълняваме масивно и то с прием на калории, с който всъщност не бива да наддаваме. Да ставаш стройна - и преди всичко да останеш стройна - не работи с глад, а само с храна. Много по-разумно от всяка диета е промяната в диетата, която може да се поддържа в дългосрочен план - и закуската под формата на сладкиши и/или алкохол в умерени количества определено е една от тях, поне за мен.
достамама: Това звучи логично - и да, признавам, също трябва спешно да закусвам между храненията и за съжаление знам известния йо-йо ефект. Моля, кажете ни повече - как работи вашият метод?
Урсула Вибирал: От една страна има споменатата книга „Nasch Dich schlank!“, В която грубо обяснявам концепцията си за „лесно хранене“ и предлагам много страхотни рецепти - прости, подходящи за ежедневна употреба, вкусни и здравословни. Предлагам 10-седмично индивидуално обучение за тези, които го предпочитат по-индивидуално или които смятат, че се нуждаят от повече подкрепа при отслабване. Подробности можете да намерите на началната ми страница www.easyeating.at. Въз основа на личните предпочитания и ежедневните навици, аз тогава съставих хранителна програма, която ви прави стройни и щастливи в дългосрочен план - тъй като индулгенциите като шоколад, вино или сирене са специално разрешени в умерени количества. Както много от нас са виждали, диетите са само краткосрочен успех. Можете да отслабнете с всяка диета, но можете да поддържате теглото си и следователно успеха си - това работи само при индивидуална промяна в диетата. И точно в това съм специализирана.
достамама: По този начин, според вашата начална страница, вече сте помогнали на повече от 1000 души да постигнат и поддържат желаното тегло. Някои симпатични читатели със сигурност ще искат да изпробват вашата концепция. Можете ли да ни кажете няколко от вашите тайни рецепти?
Урсула Вибирал: Да, наистина ми харесва да работя с толкова много различни хора. За да видите как хората не са сигурни в началото, запитайте се: „Ще успея ли този път?“ И след това накрая осъзнайте с гордост, че не само са го направили, но и имат много съвети и трикове със себе си, които никога не са правили отново се увеличи.
В началото обичам да препоръчвам ден за детокс като начало. Моята чудодейна супа, която разработих сама, е особено подходяща за стресиращото ежедневие като майка. Запълва ви, пълна е с хранителни вещества, бързо се приготвя и на всичкото отгоре има добър вкус. Особено важно за хубавите майки: Чудодейната супа може да се съхранява в хладилник 3-4 дни и може да се замразява на порции. Всеки път, когато приготвя голяма тенджера, така че винаги да имам част под ръка. (Вижте рецептата по-долу!)
достамама: О, да, това звучи вкусно. Трябва да го пробвам утре. Повечето диети се отнасят до забрани, брой и отказ. Каква е логиката зад вашата хранителна концепция?
Известният експерт по отслабване Урсула Вибирал, снимка: Манфред Климек
Урсула Вибирал: О, скъпа, не мисля много за забрани (смее се). Мисля, че има по-смисъл да се съсредоточим върху позволеното, вместо постоянно да гледаме забраненото. Въпреки това в моята концепция вече има насока, а именно моите „10 заповеди“. Ние, хората, се нуждаем от ръководство, което можем да следваме, което ни дава сигурност. Например първата заповед е: трябва да пиете много вода. Често подозрението за глад всъщност се дължи на жаждата. Достатъчното количество вода и силно разреден плодов сок или неподсладени чайове могат да предотвратят толкова много апетита за храна. Ако все пак получите „лека закуска“, трябва да обърнете внимание кои деликатеси са на ваше разположение. Съответната заповед е: Трябва да внимавате, когато закусвате. Сладките неща са позволени, но те не трябва да бъдат сладки и смели едновременно. Затова винаги се грижа да използвам сорбета или пудинги, плодови барове и малки, индивидуално опаковани шоколадови бонбони като Дрямка или балисто, choc ovo, giotto и др., За да имате у дома. С голямо шоколадово блокче отказването след две парчета е много по-трудно от това да бъдете щастливи и спокойни след четири дрямки.
С моята концепция за лесно хранене премахвам табуто от закуската. Защото закуската прави повечето от нас щастливи и трябва да им бъде позволено, ако промените диетата си и най-вече ако искате да отслабнете! Друг съвет е да се даде предпочитание на пълнозърнести продукти пред продукти от бяло брашно. При пълнозърнеста консумация кръвната захар се покачва по-бавно и също така спада по-бавно, така че да сме сити и удовлетворени за по-дълго време - глад и свързаното с това „преяждане“ не възникват. Това е цялата тайна: поддържането на стабилни нива на кръвната захар с добра храна, която е забавна. Между другото, вечер всъщност има смисъл да се „откажете“ от въглехидратите и да предпочитате да ядете протеини като риба, пуешко месо или тофу. В резултат на това отслабвате за една нощ, така да се каже, без да гладувате - и повечето от клиентите ми отчитат като приятен страничен ефект много по-добър сън след такава богата на протеини вечеря!
достамама: За какво друго трябва да внимавате?
Урсула Вибирал: Мазнините са такъв проблем. Много (готови) храни като крем супи, колбаси, сирене и други млечни продукти крият непроменени количества мазнини. Когато приготвям храна, предпочитам ненаситени мастни киселини като зехтин или масло от рапица вместо масло, например. За месоядците препоръчвам пилешко, пуешко и дивеч, които по същество съдържат по-малко мазнини или нискомаслени части от говеждо и телешко месо. Винаги, когато е възможно, моля с биологично качество! Рибата и морските дарове също осигуряват важни ненаситени мазнини и трябва да бъдат на масата всяка седмица. Между другото, плодовете и зеленчуците са „разрешени“ с почти никакво ограничение в моята концепция - съветвам само срещу прекомерни количества банани и много сладки плодове, тъй като тук има много захар. През следващите няколко седмици ще създам специална красива версия на седмичен план, с допълнителен фокус върху бързата подготовка или възможността за приготвяне на по-големи количества, които могат да бъдат замразени. Очаквам с нетърпение много хубави майки, които ще изпробват моята концепция или моята тренировка и ще хапят тънка диета - и вашите отзиви!
достамама: Скъпа Урсула, благодаря ти много за тази вълнуваща информация и прекрасното предложение!
Урсула Вибирал: С удоволствие!
Средиземноморската чудодейна супа
Списък с покупки:
1 бял лук
1 праз
2 стръка целина
½ целина
2 корена магданоз
4 моркова
5 домати, обелени (или 1 кутия Pellati)
2 тиквички
4 средни картофа
1 копър и/или
½ карфиол
1 шепа фишоли (ако искате)
1 лимон, необработен
За подправка
1 чаена лъжичка семена от копър,
1 чаена лъжичка зърна хвойна
1 чаена лъжичка семена от кориандър,
2-3 дафинови листа
Зърна пипер
морска сол
Подготовка:
Нарежете зеленчуците на парчета със същия размер.
Запържете лука в голяма тенджера с две супени лъжици зехтин. След това постепенно добавете зеленчуците. Залейте го с два литра вода, оставете да заври за кратко и оставете да къкри на котлона при слаб пламък за час.
Когато става въпрос за подправка, обърнете внимание на следното: Използвайте само цедката (леко настъргана кора) от необработения лимон, а плодовете от хвойна трябва да бъдат добре намачкани.
Тогава чудодейната супа идва от печката. Оставете ги да се охладят малко, след което ги пасирайте на ситно или грубо с ръчен пасатор. Можете също така да ги оставите като минестроне. Някои предпочитат приятна, кремообразна супа, други „твърда хапка“.
Супата може да се държи в хладилника три до четири дни. Също така е добре за порциониране и замразяване!