Хронично възпаление Безглутеновата диета може да помогне!
В началото на всяко заболяване е възпалителен процес, който се проявява в тялото. Възпалителният процес в организма и хроничният може да бъде в основата на заболявания като: сърдечно-съдови заболявания, рак, Болест на Алцхаймер или акне, и това са само част от възможните последици от съществуването на този възпалителен процес.
За мнозина глутенът е този, който може да причини редица здравословни проблеми, включително дори фатални състояния., хронично възпаление, промени в здрави бактерии в стомашно-чревния тракт или автоимунни заболявания.
Изследване (1), публикувано в Journal of Proteome, идентифицира още 5 нови групи неглутенови протеини, които са отговорни за възпалението при пациенти с цьолиакия. Тези 5 семейства протеини се различават от глутеновите протеини, традиционно известни като причинители на цьолиакия и това изследване помага да се демонстрира защо все повече хора, които са имали отрицателни тестове за антитела, но реагират благоприятно, ако преминат към диета глутен.
Как може глутенът да предизвика хронично възпаление в тялото?
Имунна реакция - Целиаките произвеждат антитела към глутена, които впоследствие причиняват възпаление и увреждане на тъканите, което в крайна сметка води до други автоимунни заболявания.
Чревна пропускливост - глутенът нарушава чревната бариера води до трансформация на чревната стена в пропусклива.
Болка в храносмилането - Храносмилането на глутен е трудно. Това води до бактериални промени, чревна дисбиоза и повишен риск от инфекция.
Лошо храносмилане, придружено от малабсорбция - Този процес може да причини много проблеми, включително - недостиг на витамини и минерали, анемия, загуба на тегло, хормонален дисбаланс и др.
Как безглутеновата диета може да ни помогне да намалим хроничното възпаление в тялото?
На първо място, трябва да се спомене, че не само този протеин, наречен глутен, може да причини възпаление в тялото. Други трябва да се избягват възпалителни храни.
Д-р Питър Грийн от Центъра за целиакия в Медицинския център на Колумбийския университет посочва, че „имунологичната реактивност при цьолиакия може да не се ограничава до пшеничен глутен, но може да включва и някои неглутенови протеини“.
Диета без глутен е призната като диета със силно противовъзпалително действие. В този смисъл може да се каже, че първите симптоми, които изчезват, са храносмилателните. Изчезна болката в стомаха, подуване на корема, диария и изведнъж осъзнавате, че вече не се нуждаете от хапчета, за да се чувствате добре.
Хората, които са преминали към безглутенова диета, са забелязали увеличаване на енергията още от първите дни. Главоболието, замъгленото мислене и дори симптомите на ADHD изчезват депресия. Пътят към по-добро настроение, по-добра концентрация и по-ясно мислене може да бъде елиминирането на глутена.
Безглутеновата диета е единственото лечение за цьолиакия и въпреки че много хора се плашат, когато разберат, че трябва да се откажат от храни, съдържащи глутен, това е лесна за спазване диета и включва само промяна в начина на живот.
В тази диета можете да ядете всякаква естествена храна като:
- Месо от всякакъв вид, включително риба
- Плодове и зеленчуци
- Ориз
- Картофи
- Боб
- Морски дарове (черупки, скариди, калмари, октопод и др.)
- Бобови растения и списъкът не свършва до тук.
Много целиакии смятат, че няма да могат да ядат торти, но няма нищо по-фалшиво. Днес има много производители на безглутенови сладки или други полуготови продукти, които не съдържат глутен. Можете да си купите торти (сладки или солени бисквити, вафли, кифли), безглутенови тестени изделия и много други продукти.
В заключение, безглутеновата диета не е толкова трудна за спазване, тя изисква само промяна в хранителните навици.