Хромът
Хромът като основен микроелемент
Името хром е древногръцки цветност произлиза от думата, която означава цвят, тъй като хромовите съединения се характеризират с различни цветове, те показват голямо разнообразие поради цветовете оранжево, зелено, синьо, виолетово, червено.
Среща се навсякъде около нас, среща се широко във въздуха, водата, почвата и храната ни.
В нашата диета месото, рибата, ракообразните, ядките, пълнозърнестите храни и яйцата са основните ни източници на храна, които съдържат и по-изразен хром.
Когато говорим за хранителен хром, от който се нуждае човешкото тяло, става въпрос за неговата тривалентна форма. The пропорционално на количеството, присъстващо в храната, количеството му се определя не само от вида на хранителното вещество, но и от неговото производство. Ниска бионаличност: едва 0,5-2%.
Биологичното значение на хрома беше подчертано чрез откритие в края на 50-те години. Способността да се поддържат нормални нива на глюкоза в кръвта е описана при плъхове, при които функцията трябва да се влоши пропорционално на възрастта. В диетата им бирената мая беше източникът на хранителни вещества хром. Източникът на органичен хром е идентифициран като активна съставка и комплексът е наречен „Фактор на толерантност към глюкозата“ (GTF) (1) GTF подобрява инсулиновата функция, но точният механизъм все още не е напълно изяснен. Смята се, че подпомага усвояването на инсулин от клетките, като улеснява транспорта през клетъчната мембрана.
Към днешна дата подредените научни открития са върху хрома основни микроелементи което засилва инсулиновата функция, засяга въглехидратния, протеиновия и мастния метаболизъм. Като цяло, като играем роля в много ензимни системи и по този начин участваме в нормалния метаболизъм на макроелементите, подкрепата на нашите основни физиологични процеси във всички нас означава подпомагане на ежедневното търсене на хром.
Неговите ефекти са насочени към бъдещето, като му приписват значителна роля: на поради благоприятния му ефект върху баланса на глюкозата в кръвта
Доказано е, че прекомерният прием на захар причинява повишено отделяне на хром. Процесът води до затлъстяване и диабет в дългосрочен план. Замяната на хром от хранителен източник има положителен ефект върху захарния баланс, подобрява ненормалния толеранс към захар.