Хрян, за храносмилане, свойства, ползи, добродетели и ползи за здравето

Коренът от хрян се консумира от растението: неговият силен горчичен вкус го прави много популярна подправка, особено в скандинавските страни, Източна Европа и Северна Америка. Но и те са негови антимикробни, храносмилателни антиоксиданти, обезболяващи, изчистващи и стимулиращи свойства, които се оценяват.

храносмилане

Хрян, силна и пикантна подправка

Armoracia rusticana syn. Cochlearia rusticana, хрянът има различни имена като голям хрян, немска горчица, английски кран, хрян или див хрян. Расте много лесно в градината, но бъдете внимателни, има тенденция да бъде малко инвазивен. В допълнение, месестите му корени изчерпват почвата: по-добре е да изчакате няколко години, преди да презасадите на същото място.

Не бъркайте хряна с други подправки, подобни на вкус или име: уасаби (Wasabia japonica) или японски хрян, чийто корен е зелен и който е много по-пикантен, хрянът (Moringa oleifera), листата и семената на които се ядат.

Глюкозинолатите, сярните съединения, съдържащи се в хряна, са източникът на този изключително остър вкус. Освен това хрянът е богат на витамини С.

Лечебните добродетели на хряна

Хрянът има храносмилателни свойства, като същевременно стимулира апетита. Допринася за грижата за дихателните заболявания, бронхите и белите дробове. По същия начин той лекува фарингеални и орални заболявания, както и инфекции на пикочните пътища. Той е мощно антимикробно средство срещу бактерии и дори стафилококи.