Хрян пиле; Изтегляне на рецепта

супени лъжици

Състав:
готово за готвене пиле (1,2 кг), зеленчуци за бульон и подправки
за соса:
10 dkg прясно настърган или 2-3 супени лъжици кисел хрян, половин лимон, 5 dkg масло, 2 супени лъжици фино брашно, 0.5-1 dl сухо бяло вино, сол
на върха:
половин връзка магданоз

1. Нарежете пилето на четири половини, сложете го в тенджера, гответе го подправено и подправено като в бульона. След това се прецежда и вкусният му сок се оставя настрана.
2. За соса почистете хряна, настържете и след това поръсете с лимонов сок, за да не стане кафяв. Маслото се разтопява, в него се пуска брашното и към него се добавя 5 deci филтриран бульон, като се разбърква. Овкусете с вино, добавете сол, поръсете с хрян, кипете 2-3 минути, като през това време се уплътнява като сос. Можем да го овкусим и с няколко капки лимонов сок и захар.