Храносмилателни ензими

Основните компоненти на цялата храна са протеините, въглехидратите и мазнините. За тяхното лечение органите на стомашно-чревния тракт отделят храносмилателни ензими, способни да разделят и трансформират компонентите на продуктите в вещества, витамини и аминокиселини, необходими на тялото.

Основни ензими на храносмилателната система

За обработката на всеки хранителен елемент съществуват следните групи ензими:

Въглехидрази. Предназначени са за хидролиза на въглехидрати, например захари и нишесте до ниво на глюкоза.
Протеази Изолиран за разцепване на протеинови съединения до аминокиселини и къси пептиди.
Липази. Липидите се обработват, в резултат на което се образуват мастни киселини, глицерин.
Нуклеаза. Използва се за смилане на нуклеинови киселини, докато се получат нуклеотидите.

Ензимите от храносмилателния тракт се екскретират в няколко отдела, започвайки от устната кухина, където слюнчените жлези произвеждат птиалин (алфа-амилаза), който е необходим за разцепването на нишесте с високо молекулно тегло.

Пепсинът и желатиназата се произвеждат в стомаха. Първият ензим е предназначен за обработка на протеини на пептидно ниво, вторият насърчава смилането на колагеновите влакна и желатина, съдържащи се в месото.

Основното тяло, отговорно за нормалното храносмилане, е панкреасът. Той идентифицира следните ензими:

степсин (разцепва мазнини);
трипсин, карбоксипептидаза, химотрипсин, еластази за смилане на протеини и еластин;
нуклеаза - помага при обработката на нуклеинови киселини;
липаза - засяга триглицеридите (мазнините), които преди това са били емулгирани с жлъчка в червата;
амилаза за лечение на гликоген, нишестета, други въглехидрати.