Храносмилателна система - Физиология Биология на говедата
Поради своята високоспециализирана храносмилателна система, преживните животни могат да използват растителни вещества в големи количества, които не могат да се използват като храна от прости храносмилателни системи (хора, свине). При говедата около 70% от цялата храносмилателна система пада върху стомаха. Стомахът с една кухина на прасето заема само около 20% за сравнение.
Стомахът на преживните животни се състои от три предни стомаха: търбух, решетъчен стомах и листен стомах. Това е последвано от действителния стомах, абомазума.
Румен (румен)
Рубецът е разделен от мощни мускулни пръти. Повърхността му се увеличава от лигавиците на лигавицата до около 7 пъти, което позволява интензивен обмен на вещества. Сокът от червея съдържа 1-10 милиарда бактерии и протозои (флора и фауна на червея) на cm3. Дълго време значението на протозоите беше подценявано. Те обаче играят важна роля за стабилизиране на рН на сока от червея.
Ретикулум (ретикулум)
Мрежестият стомах, с типичния му ретикулиран релеф на лигавицата, служи за отделяне на достатъчно нарязаната и усвоена храна. Храната се придвижва напред-назад между ретикулума и търбуха, докато получи необходимата консистенция. По този начин червеят и ретикулумът образуват функционална единица.
Листа/Псалтир (Omasum)
Функцията на листния стомах се състои в отстраняването на водата и усвояването на минералите от хранителната каша. Той също така действа като "помпа" за съдържанието на горния мах от ретикулума в сичуга.
Abomasum (abomasum)
Сичугът има само малка функция за съхранение, но поема химичното разграждане на лесно смилаеми въглехидрати. Пренасянето на храната напред не се извършва в тази част на стомаха, а от предния стомах. Новороденото теле е снабдено само с функционираща абома - строго погледнато, следователно, не е преживни животни.
физиология
Най-важната функция на предните стомаси (ферментационна камера) е да разгражда целулозата от суровите фибри на фуража (ферментация). Ферментацията в предната част на стомаха произвежда предимно късоверижни и летливи мастни киселини (оцетна, пропионова и маслена киселина). При нормални условия на хранене добитъкът произвежда около 2,5-3,5 l оцетна киселина, 0,8-1,5 l пропионова киселина и 0,7-1,0 l маслена киселина на ден. В допълнение към споменатите продукти за ферментация се образуват също метан, въглероден диоксид, амоняк и в малки количества дълговерижни мастни киселини (например млечна киселина).
Поради физиологията на преживяването, говедата се нуждаят от значително количество сурови влакна. Делът на суровите влакна в общата дажба трябва да бъде между 18 и 20% в сухото вещество (DM), за да се насърчи активността на флората на червея.
Млечна крава с млечност около 35 кг има напр. изискване за фураж от около 20-25 кг DM на ден; бик за угояване с живо тегло 650 кг изисква около 11-13 кг TS. При естествени обстоятелства говедата прекарват между 6 и 11 часа хранене.
Важни параметри
Капацитет на стомасите
Румен (румен): до 100 л
Ретикулум: до 6 л
Листов стомах/Псалтир (Omasum): до 8 л
Abomasum (abomasus): до 12 l
Чревни дължини
Дуоденум: 0,9 - 1,2 m
Тънко черво (йеюнум/илеум): 26,0 - 48,0 m
Дебело черво (дебело черво): 6,5 - 14,0 m
Други ключови фигури
Обем на слюнката: 98 - 190л/ден
Време за руминация: 4 - 9ч/ден
Продължителност на периодите на руминация: 40 - 50/мин.
Брой удари на челюстта: 42 - 62/мин.
Брой удари/ухапвания: 40 - 60
Брой преживни животни: 360 - 790/ден
Продължителност на времето за дъвчене: 45 - 50/хапка
РН на слюнката: 8,2 - 8,4