Храносмилане как работи! NetDoctor
Ева Рудолф-Мюлер е писател на свободна практика в медицинския екип на NetDoktor. Тя е изучавала хуманна медицина и вестникарски науки и многократно е работила и в двете области - като лекар в клиниката, като експерт и като медицински журналист в различни специализирани списания. В момента тя работи в онлайн журналистиката, където широка гама от лекарства се предлага на всички.
Храносмилането е механично раздробяване на погълнатата храна, химичното й разграждане от ензими и абсорбцията й в кръвта (резорбция). По този начин тялото получава енергия и градивни елементи за организма, необходими за живота. Прочетете всичко, което трябва да знаете за човешкото храносмилане!
Как работи храносмилането?
Храносмилането започва веднага след като човек погълне твърда или течна храна в устата и завършва с елиминиране на несмилаеми остатъци от храната (изпражнения, изпражнения). Времето за храносмилане е средно 33 до 43 часа, в зависимост от вида на храната.
Храносмилане в устата
Първият етап на храносмилането започва в устата. Тук храната се нарязва механично със зъбите и се смесва със слюнката от трите слюнчени жлези (ушни, под-езични и долночелюстни слюнчени жлези). Слюнката, от която се произвеждат между 0,5 и 1,5 литра на ден, вече съдържа първите храносмилателни ензими (например птиалин), които усвояват химуса.
Езикът и бузите образуват малки порции от нарязания, частично усвоен химус, които са лесни за поглъщане. В хранопровода тази пулпа се транспортира до стомаха чрез ритмични контракции на мускулите.
Храносмилане в стомаха
Горната част на стомаха първоначално абсорбира постъпващата храна като резервоар и я транспортира до долната зона, където тя допълнително се смачква и смесва. Стомашният сок, който се произвежда от жлезите на стомашната лигавица, съдържа солна киселина и ензими за храносмилане.
Някои клетки в стомашната стена (основни клетки) секретират пепсиноген - неактивния предшественик на храносмилателния ензим пепсин. Активира се от киселинната среда в стомаха, създадена от солна киселина. Той се освобождава в стомаха от париеталните клетки. В допълнение, тези клетки произвеждат „вътрешния фактор“, гликопротеин, който е необходим в тънките черва за усвояване на витамин В12 (кобаламин) в кръвта.
Така че агресивната стомашна киселина не смила стомашната стена, тя е покрита със защитен слой слуз. Слузта се произвежда от така наречените вторични клетки в стомашната стена.
Храносмилане в червата
В тънките черва хранителната пулпа се смесва допълнително и се разгражда от ензимите. Продуктите от разграждането (прости захари, мастни киселини, глицерин, аминокиселини), както и витамини, минерали и вода се абсорбират в кръвта в дебелото черво. Тук има жлези, секретиращи секрет, които отделят слуз или вода и соли.
Храносмилане на мазнини
Храносмилането на мазнини започва в устата с ензима за разделяне на мазнините липаза, който се съдържа в слюнката. Продължава в стомаха, където мазнините се емулгират от двигателната система в стомашната стена и допълнително се разграждат от липазата от стомашния сок.
Основната част от храносмилането се извършва в тънките черва: стената на тънките черва освобождава хормона холецистокинин: Той стимулира панкреаса и жлъчния мехур да отделят секрета си в дванадесетопръстника. Панкреатичният сок съдържа липази, които разграждат мазнините. Жлъчката се състои, наред с други неща, от жлъчни киселини, които са необходими за храносмилането.
Усвояването на въглехидратите
Усвояването на въглехидрати също започва в устата с ензима амилаза. До голяма степен обаче той се осъществява само в тънките черва (в стомаха не се усвояват въглехидрати): В дванадесетопръстника въглехидратите се разграждат от панкреатичните ензими амилаза, глюкозидаза и галактозидаза.
Какво могат да направят чревните бактерии
Д-р Андреа Банерт е в NetDoktor от 2013 г. Докторът по биология и медицина редактор първоначално е изследвал микробиологията и е експерт на екипа по малките неща: бактерии, вируси, молекули и гени. Тя също работи като свободна професия в Bayerischer Rundfunk и различни научни списания и пише фантастични романи и детски истории.