Хранителното отравяне разпознава признаците и т.н.
Предпочитано от топлина, хранителното отравяне се случва най-често след консумация на яйца, млечни продукти или месо. Нашият съвет е да ги лекувате незабавно и да приготвяте здравословни ястия.
Според последните данни на Националния институт за надзор на общественото здраве (INVS) през 2015 г. във Франция са декларирани 1390 огнища на колективно хранително отравяне (TIAC), засягащи 11 429 души, от които 641 (6%) са хоспитализирани и 5 умря.
Най-често потвърждаваният патоген е Салмонела с 48% от огнищата, за които е потвърден агент. Най-често предполагаемите патогени са Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens и Bacillus cereus с 73% от огнищата, за които се подозира агент.
В зависимост от отговорния зародиш, симптомите на хранително отравяне се появяват няколко часа след поглъщане на замърсеното ястие до два дни по-късно.
Кои са признаците, които трябва да предупреждават ?
Хранително отравяне може да доведе до гадене, повръщане, диария, коремна болка, висока температура и дехидратация. Но не всички реагират еднакво: някои имат само един или два знака, понякога много дискретни, докато други са засегнати по-брутално. Интензивността на дискомфорта варира в зависимост от зародиша и крехкостта на всеки от тях.
Какво да правим, когато започне диария ?
В случай на диария необходимо е да се започне с поставяне на червата в покой. Не яжте твърда храна за няколко часа или дори на ден. След това рехидратирайте, като пиете много. И накрая, починете, ако е възможно, за няколко дни. През повечето време се възстановяваме за два или три дни.
Хранителното отравяне обаче може да бъде по-сериозно за тези в риск (деца, възрастни хора, бременни жени, пациенти с Рак). Това също може да причини усложнения, което прави раздразнително черво В продължение на много месеци.