Силезийски кнедли с маково семе (Makowki) от готвач на ejbraun

Начин на баба Анис (с вода)

съставки

7-ми	Ролки, застояли
400 гр	Макови семена, смлени
250 гр	Султани
500 гр	захар
2 литра	вода
1 малка Бутилка/n	Вкус на ром
3 с.л.	Бадемови люспи

подготовка

Ролките трябва да са на възраст около 2-3 дни. Най-добре е да купите маковото семе в магазин за здравословни храни и да го настържете там фино.

Залейте султаните с аромат на ром и го оставете да стръмни (ако няма деца, може да се използва истински ром) Смесете водата с маковото семе, султаните и захарта и оставете да къкри леко, докато се сгъсти. Препоръчва се да стоите до него и да бъркате непрекъснато!

Нарежете рулцата на филийки с приблизително еднакъв размер. В най-добрия случай взимате правоъгълна стъклена чиния за гювеч, отдолу слой пласт кифлички и отгоре смес от маково семе. Продължете по този начин, последният слой трябва да се образува от маковото семе. Запечете люспите бадеми и ги залейте. Оставете купата да престои на хладно място поне 24 часа. За да сервирате, изрежете кнедли или кнедли и се насладете.

Кнедли от маково семе или маковки са силезийски десерт, който традиционно се сервира като коледен десерт. Често те се правят с мляко. В нашето семейство обаче традиционно, поради по-добрия срок на годност, с вода.

---