Хранително въздействие на ферментирала пшеница от типа Хамум върху чревната бактериална транслокация през
Клинично хранене и метаболизъм
Добавете към Мендели
Дисциплиниран
Експериментални/клетъчни и молекулярни механизми.
Въведение и цел на изследването
Традиционните ферментирали храни съставляват около една трета от храната в света. В Алжир традиционната ферментирала пшеница, наречена Hamoum (BFH), родова храна, консумирана под формата на кускус. Тази пшеница се получава след естествена ферментация в подземна житница, наречена Matmora.
В исторически план FWH се разглежда като храна с лечебни свойства при профилактиката и лечението на много патофизиологични чревни усложнения. Връзката между ферментиралата пшеница и чревната микробиота рядко се разбира в контекста на здравето на червата.
Целта на нашето проучване е да провери дали BFH ще възстанови баланса на чревната бактериална флора и преструктурирането на чревната бариера след чревна бактериална транслокация в модел на недохранени плъхове.
материали и методи
Двадесет и осем млади мъжки плъхове Wistar с тегло от 30 до 35 g и на възраст четири седмици бяха избрани като животински модели. Положителната контролна група (недохранена група) е хранена с протеинова диета с недохранване (2% казеин) в продължение на 25 дни; отрицателната контролна група (нормална група) е хранена със стандартна диета (20% казеин) в продължение на 25 дни. Останалите групи за фазата на хранене получават за първи път протеинова диета с недохранване (2% казеин) в продължение на 25 дни, преди да бъдат хранени в продължение на 25 дни с обогатена с BFH диета и конвенционална диета (група Std).