Хранително увеличаване на ползите за здравето от целината

Не се заблуждавайте от появата на целина. Тази голяма селска топка крие под своята груба кожа съкровища от вкус и хранителни вещества. Суров или варен, целината е полезна за нас! Нашият съвет за приемане на тази голяма селска крушка и за възползване от многобройните й хранителни вещества.

Неговите предимства

Алкални: силно алкализиращ, допринася за поддържането накиселинно-алкален баланс на тялото (избягва излишната киселинност).
Минерализатор: източник на калий, фосфор, мед, манган и калций, показва добра минерална плътност.
Транзитен приятел: влакната от целина (сурови или варени) активират чревната перисталтика нежно и действат полезновърху холестерола кръв.
Витамин: източник на витамин Ц (ако се консумира суров), той също съдържа витамини от група В, по-специално В1 (енергиен метаболизъм, нервна система) и B9 (обновяване на клетките, развитие на плода).
Нулеви отпадъци: ако е органично, не изхвърляме кожата на целината. Увит в муселин, той ще деликатно парфюмира бульон, идеален за бракониерство на риба.

Малките му недостатъци

Той е естествено солен: 100 г целина съдържа 0,2 г натриев хлорид, който подсилва бульони и яхнии. Не злоупотребявайте с него в случай на безсолна диета.
Той е алергенен: суров или варен, той е един от често срещаните хранителни алергени. Ако сме алергичен към червен прашец или бреза, предпазливост, защото има a риск от кръстосана алергия.
Той насърчава коагулацията на кръвта: целината е богата на витамин К, витамин, който насърчава съсирването на кръвта. Следователно консумацията му е несъвместима с определени антикоагулантни лечения.