Хранително отравяне защо се случва
Храната може да бъде замърсена на всеки етап от процеса на обработка. Освен това някои условия благоприятстват наличието на микроби. Обясняваме в тази статия какво да избягвате, за да предотвратите хранително отравяне.
За да се получи хранително отравяне, трябва да бъдат изпълнени две условия: зародишът трябва да присъства в храната и той да се размножава в същата храна. Съхранението при неправилна температура е най-честата причина за замърсяване на храните.
Храните могат да бъдат замърсени с микроби, които причиняват инфекции на всеки етап от процеса на обработка: от прибиране на реколтата и съхранение до обработка за консумация.
Как замърсяваме храната ?
Неправилното боравене с храната може да доведе до замърсяване с микроби. Обясняваме най-честите причини и условия, които благоприятстват разпространението на микроби. Ако избягвате тези ситуации, ще ви бъде по-лесно да предотвратите хранително отравяне:
• Имате мръсни ръце и нокти при работа с храна.