Хранително отравяне внимавайте за плодове и зеленчуци! Доктисимо
Хранителното отравяне също се римува с плодове и зеленчуци. Противно на общоприетото схващане, тези здравословни храни също могат да крият опасности, дори повече от месото, рибата или яйцата! Основният риск е от отравяне от пестициди или тежки метали. Какво крият нашите зеле, ряпа и други ягоди?.
Ако сме склонни да бъдем предпазливи към месото, често имаме пълно доверие в плодовете и зеленчуците. И все пак те също могат да носят микроби, особено когато се консумират сурови.
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
Причини за отравяне с плодове и зеленчуци
ОТРОВЯВАНЕ ОТ ОТРАСЯНЕ НА ЗАМЪРСИТЕЛИ
Интоксикация чрез преминаване на замърсители в храната е важно. Така че, когато производителят използва твърде много пестициди (или забранени пестициди), остатъците могат да замърсят плодовете и зеленчуците. По същия начин почвите понякога могат да бъдат твърде богати на тежки метали, които ще свършат в растенията. Но мониторингът е много строг и нивата на фитосанитарни продукти или тежки метали са строго контролирани. Ако не сте уверени, изберете продукти от биологично земеделие: производителите не трябва да използват химически торове или пестициди.
БАКТЕРИАЛНИ ИНТОКСИКАЦИИ
Веднага щом купим зеленчук или плод, първият ни инстинкт е да го докоснем с ръце: тези чести манипулации могат да доведат до предаване на бактерии като салмонела и ешерихия коли или вируси.
Изследователи от Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) анализираха американски доклади за болести, предавани с храни, за повече от десет години и публикувани през 2013 г. проучване, идентифициращо списък от 17 храни, които причиняват най-много отравяния, хоспитализации и смърт. Ето резултатите: