Хранително отравяне, какво да правим, какво да ядем, кога да се консултираме с Doctissimo

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

какво

Когато в менюто се появят определени бактерии (салмонела, кампилобактер, листерия, Е. coli и др.), Добрите ястия понякога са трудни за усвояване. Какви са причините за хранително отравяне? Как да го избегнем? Как да го разпознаем и разграничим от гастроентерит? Какви жестове да възприемем при детето? Doctissimo ви отговаря.

Какво е хранително отравяне ?

Хранително отравяне (наричано още хранително отравяне) е храносмилателна инфекция. Това се дължи на скорошно поглъщане храна или вода контейнер бактерии, паразити, вируси, отрови или тежки метали (по-специално олово или живак).

Често се свързва с яденето на необичайни или подозрителни храни като развалена храна, на отровни растения или гъби но и към консумацията на "замърсени" селскостопански продукти (торове, пестициди и други препарати против плевели).

Може да възникне хранително отравяне също при деца, особено кърмачета дори преди разнообразяване на храната с:

  • Консумация на вода или замърсено мляко за кърмачета;
  • Докато кърми, ако майката е погълнала замърсена храна.

Симптоми на хранително отравяне

В случай на хранително отравяне най-често е a стомашно-чревни симптоми:

  • Стомашни болки;
  • Диария;
  • Гадене и повръщане;
  • Висока температура;
  • Главоболие;
  • Изморен.

Забележка: обикновено хранително отравяне засяга няколко души след като е споделил едно и също хранене.

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Предотвратете хранително отравяне

За да се избегне хранително отравяне, здравните власти съветват:

Какво причинява хранително отравяне ?

Много Патогени са известни с скрий се в храната. Ето някои примери за трудно смилаеми заболявания:

Салмонелни инфекции

Те се причиняват от бактериите Salmonella (нетифусни). Проявява се след a 8 до 48 часа инкубация.

  • Симптоми на салмонелоза: диария, главоболие, коремна болка, гадене, повръщане, повишена температура;
  • Участващи храни: месо, студени разфасовки, птици, яйца и яйчни продукти, млечни продукти, риба и морски даровехрани, консумирани сурови или недоготвени.

Инфекция с кампилобактер

Това се дължи на Бактериите Campylobacter jejuni. Нарушенията се появяват след a инкубация от 2 до 5 дни.

  • Симптоми на инфекция с Campylobacter: диария, коремна болка, повръщане и треска, с редки усложнения;
  • Участващи храни:консумация на замърсено месо (пилешко, свинско), особено когато тя не е недоизпечен. Но това може да бъде и мляко или вода. Съществува и предаване чрез контакт с животни.

Листериоза

Това е бактериална инфекция, причинена от Listeria monocytogenes.

  • Симптоми на листериоза:менингит и сепсис, спонтанен аборт при бременни жени;
  • Участващи храни: сурово мляко сирена, пушена риба и някои разфасовки като пастети, рилети и желе продукти.

Ботулизъм

Ботулизмът е a отравяне от токсини излъчвана от бактерия Clostridium botulinum. Обикновено се появяват първите симптоми 12 до 36 часа след инфекция.