Хранително образование в области на работническата класа на конкуриращи се стандарти

Френска асоциация на антрополозите

Обобщения

Статията разглежда как на местно ниво се разпространява френска национална кампания за превенция на затлъстяването. Той подчертава трудностите, с които се сблъскват организаторите на образователна група по хранене в опита си да наложат нови стандарти в хранителното поведение. Техните предписания се противопоставят на представите, които жените с наднормено тегло имат за собственото си хранително поведение и за предписаните средства за тяхното модифициране. Това неразбиране се засилва по отношение на целите на сесиите. Фонът на борбата срещу затлъстяването, особено детското затлъстяване, което промотиращите групата преследва, допринася за развитието на дискурс, заместващ принципите на индивидуалната диета с препоръки за семейната хигиена на храните. Статията повдига въпроси относно условията за възможността за мащабно обучение по храните.

Тази статия разглежда средствата, чрез които е била проведена национална кампания за превенция на затлъстяването във Франция на местно ниво. Той подчертава трудностите, с които се сблъскват организаторите на образователна група по хранене в опита си да наложат нови норми по отношение на поведението на храните. Техните предписания се противопоставят на представите, които жените с наднормено тегло имат за собственото си хранително поведение и за предписаните средства за успешното им модифициране. Това неразбиране се увеличи по отношение на целите на сесиите. Основната цел за борба със затлъстяването, особено сред децата, преследвана от организаторите на групата, допринесе за изготвянето на дискурс, който замества съветите за семейната хигиена на храните с индивидуалните диетични принципи. Това кара статията да постави под въпрос условията за възможност за мащабно обучение по храните.

Записи в индекса

Ключови думи:

Бележки на автора

Тази работа беше извършена отчасти благодарение на финансиране от INSERM по темата "несигурност и затлъстяване" (споразумение за съдействие за научни изследвания RRC-03-01).

Пълен текст

1 Намеса от Натача, психолог, сесия за хранително обучение, май 2003 г.

Слушайте тялото си, яжте, когато сте гладни. Компанията казва, че трябва да се храните три пъти на ден. №1.

1 Този цитат от млад психолог по време на сесия за обучение по хранене показва съмнителния характер на социалната норма. Доминиращият модел на хранене във Франция, съответстващ на три пъти на ден, наистина намира много възможности да бъде поставен под въпрос. Този дебат не е специфичен за социологията и може да се намери например в хранителните науки по въпроса за ефектите от разделянето на храненето върху хранителния баланс. Тези конкуриращи се стандарти не оказват влияние върху индивидуалното повторно присвояване на системи за стандарти, както наблюдаваме по време на сесиите на хранителна образователна система, предназначена за хора с наднормено тегло. Въпросът за диетата всъщност обединява много преживявания, препоръки и вярвания в диетата, предадени по-специално от медиите, и е привилегирован обект на наблюдение на хранителните стандарти и тяхното приложение.

2 Бях представен на първата сесия като човек, придружаващ групата, за да им помогна (.)
3 В съответствие със социално-демографските характеристики на този квартал (Macrakis and Pinet, 1997).

4 Изследването се основава на наблюдението на тези две групи2, допълнено от около десет интервюта, проведени с някои участници. Петнадесетте участници в двете наблюдавани групи са живели сами и/или с децата си. Без диплома или квалификация, с изключение на бивш търговски служител с ОСП, по време на проучването те са били безработни и са получавали минимални социални помощи3. Участието на социолог в създаването на тези пилотни групи беше поискано от основните организатори на групата, стремящи се да постигнат целите си. Те се страхуваха да наложат на обществеността собствените си представи за това население и очакванията си по отношение на храната и по този начин не успяха да разкажат своите послания.

5 Участниците се представят на групата със собствени знания, умения, вярвания и опит в диетата и диетата. Те са си изградили „диетични сигурности“, които се отнасят главно до храната (по-малко заради техните добродетели, отколкото от негативните точки: сол, захар, хляб, банани ви омазняват.), На стандартните три хранения и на диетите (без сол, и т.н.). Те не са първият им опит с диетата: лечение в диетична болница, група за самоподдържане (главно наблюдатели на теглото), индивидуална диета, безплатни сесии за хранително обучение, либерална медицина или консултация в болница. В допълнение към разликите в потреблението, маршрутите на лечение и социалните дейности, които са в основата на използването на който и да е от методите, този опит показва, че типовете предадени нормативни послания са по-малко важни от условията на тяхното приемане и тяхното приложение: групата (емулацията, която генерира), претеглянето, бялото палто и др. В този контекст, защо участниците да се съобразяват с ново послание, какъв е статутът на тази нова информация и на хората, които я предават? ?