Хранително образование, ефективен лост в борбата срещу недохранването Nutrikeo
Публикувано на 3 юли 2019 г.
За да мога да се храня правилно, тоест гладът и здравословно, вече трябва да имам достъп до достатъчно и балансирана храна, ще кажете. Да, но не само. За да бъда здрав, трябва да се науча да използвам храната, която имам в страната си, и нейните климатични, геополитически и културни условия. За да се справя с доходите и практиките на моето семейство. Да се жонглирам с моите физически и психо-социални ограничения.
МОЖЕТЕ ДА ЯДЕТЕ + УЧЕТЕ ДА ХРАНИТЕ ДОБРО = уравнението против недохранване? Решение ли е „хранителната грамотност“ ?
573 деца на възраст от 6 месеца до 5 години, страдащи от недохранване поддържа.
38 дневна програмаобучение по хранене.
83% ставка изцеление незабавна.
79% от устойчивост добър хранителен статус [1].
Това е резултат от проучване, оценяващо ефективността на грижите за тези деца от a програма за прехранване в 12 центъра, лекуващи умерено остро недохранване в предградието Танариве, Мадагаскар.
Тази програма е Nutricartes ® . A забавен образователен инструмент създаден от асоциацията L’APPEL, за да осведоми родителите на недохранени деца към основните принципи на балансирана диета, основни мерки нахигиена или какво да правя в случай на диария или от дехидратация.
Материално доказателство за интереса на двойка хранителни добавки за недохранени деца с хранително образование за техните родители.
Далеч ли е от теб? Не се чувствате загрижени от недохранване ?
И все пак ние сме 1,9 милиарда за наднормено тегло или затлъстяване. И 821 милиона да не ядат достатъчно [2].
На 12 юни 2019 г. ANSES публикува доклад, който разкрива това 75% от френските деца на възраст от 4 до 7 консумират твърде много захар дневно [3]. Това е огромно. А наднорменото тегло и затлъстяването продължават да се разпространяват на север и юг. Гладът също.
Как да спрем този бич, който засяга всички популации, Север и Юг? Освен подобряването на предлагането на храна, колко ефективен е образователният лост ?
Лошите хранителни навици, основната причина за недохранване
Въпреки че детерминантите на психологическата, генетичната и физическата активност могат да играят роля при недохранването, очевидно е, че лошите хранителни навици са основната причина.
ФАО посочва, че тези хранителни навици и диети се влияят от много фактори, които се намесват на нивата:
- Индивидуален
- Семейство/група
- Общностна/институционална
- Национален
На всички тези нива може да се намеси обучението по храни и хранене, състоящо се от a набор от образователни стратегии с цел да помогне на населението за постигане на положителни и трайни промени в техните хранителни навици.
ФАО, Образование за храненето и храните
Оттук и важността, както подчерта Грегори Дюбур в своя подкаст, посветен на социалното хранене, да се включат всички играчи, които могат да повлияят на диетата на хората. Медиите, хранителната индустрия, програмите за хранителна помощ, ресторантите, училищата, центровете за отдих ... всички трябва да действат в своя мащаб, но в една и съща посока, за да увеличат максимално въздействието на предадените съобщения. И така укрепване на капацитета им в образованието по хранене. Защото „образованието“ на хората относно храненето е нещо, което можете да научите !