Хранителните смутита ви карат да пиете цветни плодове - FOCUS Online
хранене
Банан, няколко грозде и парче пъпеш - вашата здравословна закуска е готова. Тъй като се смесва и се разрежда с вода или чай, той прави смути. Това, което най-много ви харесва, е позволено.
Яденето на пресни плодове и зеленчуци всеки ден - това е, което много хора искат да направят. Но не навсякъде, където има воля, има и начин. Вместо това често се проваля поради твърде малко време и твърде забързано ежедневие. Смутитата изглеждат като просто решение, тъй като те са плодове и зеленчуци за пиене. Но не е нужно да купувате смутита в супермаркета. Те също така бързо се правят сами.
„Смутитата са напитки, приготвени от цели плодове“, обяснява Клаус-Вилфрид Майер от Асоциацията на немските готвачи във Франкфурт. Различните видове плодове и зеленчуци се пюрират фино с помощта на миксер. „Smooth“ идва от английски и означава нещо като гладко или меко - точно както напитките се усещат в устата. „Предимството на смутитата е, че можете доста лесно да покриете ежедневните си нужди от плодове и зеленчуци“, казва Майер. Освен това е по-удобно да преследвате няколко плода през блендера, отколкото да ги ядете индивидуално.
„Можете да експериментирате много с домашно приготвени смутита“, казва екотрофологът Астрид Бюшер от Хамбург. „Няма ограничения за въображението.“ Особено през лятото, например, всички видове плодове, пъпеши, кайсии, нектарини и праскови са идеални. „Те са много сочни.“ Също така е добре да използвате плодове, които са възможно най-зрели, тъй като вкусът им обикновено е по-добър.
Ако плодовете се смесят, често се получава плътна паста. Все още не е подходящо за пиене - затова трябва да се добави малко течност. „Можете да приемате минерална или чешмяна вода, кубчета лед или сок“, препоръчва авторът на книгата Бюшер. „Студеният плодов чай също е вкусен, тъй като поставя добри акценти.“ Например, ментовият чай се съчетава добре със смути с пъпеш от медена роса.
Особено бързо се съчетава със замразени плодове като малини или боровинки. „Ако шепа от него се смеси със студена минерална вода и халба с натурално кисело мляко, то ще има много освежаващ вкус“, казва Бюшер. Ако плодово смути е прекалено скучно за вас, можете да добавите малко ванилия или канела или да опитате с изстискване на лимон.
Друга разновидност са зелените смутита. Цветът им се получава от зелени листа като маруля или бебешки спанак, казва авторът на книгата с рецепти Буркхард Хикиш от Берлин. Възможни са и диви билки като детелина, глухарче или коприва, младо зърно и зеленина от репички, моркови или колбаси.
„Тъй като зелените листа често имат горчив и груб вкус, половината от тях се комбинират със сладки плодове като ябълки или банани в миксера.“ Добавянето на вода придава на зеленото смути желаната консистенция, обяснява Хикиш. Благодарение на зелените листа, тези смутита са пълни с жизненоважни вещества като витамини и минерали. "Това дава на тялото енергия."
Но смутитата имат един улов. „Пиенето само на смутита през цялото време не е идеално“, казва майсторът на кухнята Майер. В крайна сметка от една страна зъбите почти не се използват, от друга страна е едностранно удоволствие да се пият само плодове. "Ухапването на хрупкава ябълка е различно преживяване от това да я пиете на пюре."
Смутитата винаги са подходящи за лека закуска между храненията. „Хубавото е, че можете да смесвате по-широка гама от плодове и зеленчуци, отколкото вероятно бихте яли през деня“, казва Майер. Екотрофологът Бюшер добавя: „Смутитата са много гъвкави - например с нежни овесени люспи или подсирено мляко, те могат да бъдат превърнати в мюсли за пиене, заместител на закуската.“ Освен това смутито може да се разрежда толкова много с вода, че има консистенцията на сок. "Тогава можете да го пиете като утоляване на жаждата през целия ден."
- Астрид Бюшер: Смутита, шейкове и енергийни напитки: 180 идеи за повече забавление в чашата. Stiftung Warentest. 176 стр. 16,90 евро, ISBN 978-3868510393
- Кристиан Гут и Буркхард Хикиш: Зелени смутита. GU. 128 стр. 12,99 евро, ISBN 978-3833826177