Хранителните ползи от сладки картофи - Le blog
Вече не представяме картофа, неговите ползи и предразсъдъци в тялото ни, но познавате ли далечния му братовчед сладкия картоф? Идващ направо от горещи страни, този брашнен клубен постепенно нахлува на пазарните сергии и ни интригува ... Напълнява ли ви или отслабва ? Така ли добро или лошо за здравето ? Да го сложим ли в чиниите си ?
Сладък картоф, какво е това ?
Пълно с мистерия, не се знае много за историята на сладкия картоф, освен че се твърди, че произхожда от Южна Америка и се култивира във Франция в края на 18 век. Естетично, той е доста дълъг и кръгъл и покрит с доста тънка кожа, която варира между бяло, жълто, оранжево, червено и дори лилаво в зависимост от сорта.Мелен грудки като картофи, сладкият картоф е по-сладък и е особено богат на хранителни вещества. За 100 грама от този зеленчук, броят около 80 калории, 1,69 грама протеини, 16,3 грама въглехидрати, 0,145 грама мазнини и 2,9 грама фибри и високо съдържание на мед, бета каротин, витамин В6, магнезий и калий.
Сладки картофи, полезни за вашето здраве ?
И вкусен, и полезен, този зеленчук ще ви даде картофа! Снабден с антиоксиданти като бета-каротин, витамини С и Е, висококачествени протеини, мед и фибри, съставът му го прави здравословна храна, която ви предпазва от сърдечно-съдови заболявания, както и от заболявания, причинени от стареенето. основна роля в профилактиката на рака и неговите витамини С, Е и бета-каротини предпазват тялото от свободните радикали. По този начин той може да спре най-вредните молекули, преди да навредят на тялото ви. Друго голямо предимство, сладкият картоф има нисък гликемичен индекс, което означава, че няма влияние върху наддаването на тегло. Индексът му се оценява на 50 срещу за картофа срещу около 80 за картофа. В допълнение към ниското си съдържание на калории и високото съдържание на сложни въглехидрати, сладкият картоф е съюзник на всички, които искат да внимават с фигурата си.