Хранителните отпадъци във Франция замайващи цифри и лесни съвети за отстраняването им
Във време на свръхпроизводство и въздействието му върху околната среда възниква въпрос: как консумираме ? Действията на сдруженията, гражданите и държавата накараха потребителите да осъзнаят, че консумират лошо и твърде много. Вярно е, че Данните за хранителните отпадъци във Франция ви замайват. За щастие, Съвети съществуват.
Хранителни отпадъци във фигури
Потребление на домакинствата
Според последните данни на Ademe (Агенция за управление на околната среда и енергията) хранителните отпадъци във френските домакинства представляват 30 кг годишно и на глава от населението. Височина на прекомерна консумация, 7 кг от тези проблеми, свързани с отпадъците все още опакована храна.
Тези отпадъци също имат разходи за домакинствата: между 100 и 160 € на година и на човек, т.е. еквивалентът на 12 до 20 милиарда евро годишно във Франция.
Веригата за производство на храни
Между 20 и 30% от произведената продукция се изхвърля по време на цикъла на хранителната верига. Тук говорим за това какво се случва преди етапа на трансформация на продукта: сортиране, съхранение и опаковане.
Например във Франция една на две зелена салата се изхвърля и над 9 милиарда яйца се озовават в кошчето.
Колективно кетъринг
Колективен ресторант (училищна столова, фирмено самообслужване. ) от 500 гости отпадъци, еквивалентни на 1000 тона храна годишно, е 22 000 хранения за цена от € 33 000 на година.
Тежка такса
Така десет милиона тона храна се губи всяка година във Франция на цена 16 милиарда евро.
От гледна точка на околната среда,въглероден отпечатък годишните хранителни отпадъци биха били близо до 15,5 милиона тона въглероден диоксид годишно, т.е. 3% от емисиите на парникови газове във Франция.
Начало на осъзнаването
Франция е водещата европейска държава в борбата с хранителните отпадъци. Част от гражданското общество, еко-гражданите, както и държавата, са решили да възприемат този феномен челно и да го отстранят.
Асоциациите се мобилизират като платформата 16october.fr, която изброява всички инициативи, които активно се борят срещу хранителните отпадъци. Също така, мобилни приложения като Too good to go дават възможност за възстановяване на непродадени артикули на по-ниска цена в магазини, пекарни, заведения.
Или дори Meal Canteen, който твърди, че е първото приложение, което иска да намали отпадъците в колективното хранене.
Френската държава не е пропуснато и постепенно въвежда законодателен арсенал. През юни 2013 г. той подписа договор Национален пакт за борба с хранителните отпадъци която предвижда намаляване на хранителните отпадъци с 50% до 2025 г. На 16 октомври 2013 г. той създава Национален ден срещу отпадъците от храна.
Три години по-късно Закон за борба с хранителните отпадъци който е обнародван на 11 февруари 2016 г.. Този закон предвижда действия, по-специално принуждаването на всеки супермаркет с площ над 400 м² да търси партньорство с асоциация за хранителна помощ, за да отстъпи непродадената си храна, вместо да я изхвърля или унищожава.