Хранителните отпадъци също произхождат от мозъка

Причините за разхищаването на храна са многобройни и този лош навик продължава въпреки кампаниите за повишаване на осведомеността. Но ако потребителите купуват твърде много и консумират лошо, това се дължи и на несъзнавани психологически механизми, според френски изследователи.

Във Франция, хранителни отпадъци в потреблението на домакинствата представлява 20 кг отпадъци годишно и на човек, включително 7 кг неконсумирани хранителни отпадъци, все още опаковани според Министерството на околната среда, енергетиката и морето. непродадени артикули, се повтаря по няколко причини: потребителят има очи, по-големи от стомаха, не знае какво да прави с остатъците си или не иска да яде продукт, чийто срок на годност е изтекъл.

Но според изследователи от Гренобъл Еколе де Мениджмънт причината може да се намери и в психологически механизми до голяма степен в безсъзнание, което води до загуба. Чрез по-доброто идентифициране на тези лостове би било по-лесно за публичните органи да провеждат по-ефективни информационни кампании. Освен факта, че потребителите подценяват пълненето на фризера и шкафовете си, изследването се позовава на по-неочаквана причина, обясняваща защо купуват твърде много: това е начин да се успокоят за стандарта си на живот и да ги утешат. „добър и далновиден родител“.

От лошо управление на запасите до промяна на мисленето

Тези несъзнателни механизми влизат в действие и в различните етапи на хранене. Така че кой никога не е готвил първо най-новите продукти и е оставил за по-късно тези, чиито дата на продажба е по-близо? В резултат на това най-старите продукти се изхвърлят. По време на хранене мотивацията зад закупуването на храната вече не е в съответствие с несъзнаваното от потребителя. „Загрижеността за диетата ви кара да купувате салата, но след като сте на масата, вие сте изкушени от пица“, уточнява Миа Бирау, експерт по поведението на потребителите.