Хранителният прием на липиди от млечни продукти

Публикувано на 14.09.2010 г., актуализирано на 21.09.2020 г.

липиди

Ако мазнините (или липидите) не трябва да се консумират в излишък, те също не трябва да бъдат забранени от нашата диета.. Френската агенция за безопасност на храните (AFSSA 2010) възстановява липидите както от количествена, така и от качествена гледна точка. Всички мастни киселини допринасят за правилното функциониране на тялото, трябва да ядете и да ги балансирате. Те трябва да представляват 35 до 40% от дневния прием на калории.

Мазнини основно осигуряват енергия чрез осигуряване на 9 Kcal на грам (докато протеините и въглехидратите осигуряват само 4 Kcal на грам), носят витамини А и D, са един от основните материали на клетъчните мембрани и участват в много физиологични процеси.
Тези различни роли се изпълняват перфектно от мазнините в млякото и млечните продукти. Млечната мазнина е 99,5% мазнини и 0,5% други мастноразтворими вещества (напр. Витамини А и D). Съдържа повече от 400 различни мастни киселини, от които 64% ​​са наситени и 36% ненаситени (моно и полиненаситени) и всички са необходими на тялото.