Хранителният прах на космонавт замества тестените изделия - това ли е бъдещето на Augsburger Allgemeine
Берлинска компания разработи готова за пиене напитка като алтернатива на традиционната храна. Дали тази диета на астронавтите е бъдещето или краят на хранителната култура?
Храненето е досадно губене на време за Роб Райнхарт. Американският предприемач не се нуждае от тестени изделия или пържола. Нито ябълка. Според собствените му изявления той от години яде 90 процента от готовата си напитка Soylent. С праха Compleat от берлинската компания Nu3, вълната на тази самооптимизирана диета се прелива от Америка в Германия. Експертите обаче са скептични към подобни продукти.
Спортният учен Кристоф Рашка (Университет във Вюрцбург) и диетологът Стефани Руф (Институт Макс Планк Потсдам) са на мнение: Най-общо казано, такава храна не може да се счита за здравословна. Застъпвате се за балансирано хранително поведение с естествени храни. Експертът по хранене Гуидо Ритер от Университета за приложни науки в Мюнстер добавя: Удоволствието е свързано с емоции. Когато влезете в стая, която мирише на коледни бисквитки, ще се предизвикат различни чувства. Тези емоции биха липсвали при пудрата, казва Ритър.
Прахът съдържа витамини и хранителни вещества
Прахът Compleat изглежда жълтеникав, мирише на зърно и неговият доста неутрален вкус напомня на овесени люспи. Смесва се с вода, за да се направи напитка. Нейната основа са соевият протеин и въглехидратната смес малтодекстрин. Има и 23 витамини и хранителни вещества като калий или цинк. От медицинска гледна точка прахът съдържа всичко необходимо, казва говорителят на компанията Майкъл Диве.
За някои астронавтската храна като тази е краят на хранителната култура. За други това е бъдещето. Животът трябва да бъде по-здравословен, по-структуриран и оптимално проектиран. Самооптимизаторите като American Rinehart искат да използват времето си разумно, но въпреки това се хранят здравословно. Но работи с прах?
В клиничната област има сравними продукти, например за пациенти, които се хранят със сонда, казва експертът по хранене Гуидо Ритер. По отношение на неговия състав е възможно да се храни с праха. Но за здрав човек това не може да замести балансираното хранене. Неговата компания не иска да стига толкова далеч, казва говорителят на Nu3 Divé и подчертава: Прахът е хранене, а не хранителен заместител.
Социалното взаимодействие също играе роля при храненето
В спортния сектор вече се предлагат множество готови напитки и прахове за изграждане на мускули или за диета. Но Фриц Фишер от Баварската асоциация за колоездене предупреждава: Такива хранителни добавки могат да се считат за допинг, тъй като могат да бъдат замърсени. Важно е да се храните възможно най-естествено и възможно най-разнообразно, така че спортистите да бъдат адекватно снабдени със стреса, казва той.
В допълнение към удоволствието и здравето, социалното взаимодействие също играе роля. Всеки, който пие питие или таблетка, вече не трябва да сяда на маса с приятели или семейство. Общинското преживяване би отсъствало напълно, казва Гуидо Ритър. Но хората имат желанието да се хранят разнообразно и в общност. Поради това експертът по консумация не вярва, че прахът ще замени традиционното хранене в бъдеще.