Хранителният блогър Мари Мордхорст пише за алтернативи на храната в Касел
Актуализирано: 29.06.2016 г. - 11:32 ч
Препоръка за горещите дни: Блогърът от Касел Мари Мордхорст препоръчва вода с билки и плодове, особено при летни температури. Блогът й е предимно за диети без захар.
Касел/Едермюнде. Представяме малка поредица от мрежови явления от Касел в свободен ред. Мари Мордхорст се занимава с храненето без захар в своя блог.
Нейната страст е готвенето и най-вече експериментирането с храна и различни добавки като заместители на захарта. Откъде идва ентусиазмът? Мари Мордхорст също не знае това. "Определено не е от майка ми", казва 20-годишният мъж през смях.
Тя беше изумена, когато дъщеря й започна да разбира за състава на храната и да изпробва различни рецепти, повечето от които намери в интернет. Интернет също е чудесно съкровище за заместители на захарта. Мордхорст опитва много с алтернативи като мед, стевия, сладка сладка и оризов сироп. Не е толкова различен на вкус, казва тя. "Откакто спрях да ям захар, не съм имал и ниско по обяд, защото нивото на кръвната захар тогава е много по-постоянно."
„Вегетарианка съм от осемгодишна“, казва Мари Мордхорст. Тя просто не обичаше месо. През последните няколко години тя все повече се занимава с диета без захар. Тя просто забеляза, че не понася толкова добре определени храни. Тестът за непоносимост не е показал аномалии.
Постепенно блогърът се е отказал от захарта. Сега тя все повече се опитва да избягва храни с пшеница.
Преминаването без захар в ежедневието не е толкова лесно, но по-лесно, отколкото си мислите, казва 20-годишната, която идва от Кил и е дошла в Касел за чиракуването си като социално-образователен асистент.
Всъщност тя искаше да се върне на север, след като завърши обучението си, но остава и сега. Мордхорст се запознава с приятеля си, докато е в Касел и скоро ще се премести в Едермюнде, за да живее с него.
Блогърът е наистина активен от края на миналата година. Оттогава тя има и собствен уебсайт на http://365dayshappinessblog.com. Веднъж седмично в неделя има публикация с рецепти. Публикацията отнема няколко часа, защото не само трябва да бъде приготвена, но и ястието трябва да бъде снимано по привлекателен начин.
През седмицата Мордхорст от време на време пише доклади с лично съдържание в своя блог. Наскоро тя беше на срещата на блогърите „Солта и градът“ в Залцбург, от която докладва. Там тя получи много нови идеи за своя блог и се запозна с други блогъри за храни.
В частност в Касел всъщност е доста лесно да се намери храна без захар. В родната й страна беше много по-трудно, казва Мордхорст. Практичен ежедневен съвет: В ресторант, например, просто поръчайте оцет и масло, вместо готов дресинг за салата. Според нейния опит има и все повече хранителни стоки в супермаркета.
Мрежови акаунти
Блогът на Мари Мордхорст може да бъде намерен онлайн под „365 дни щастие“. В Instagram тя се нарича mariemariiechen.
Направи си сам рецепта
За сезона на барбекюто: кетчуп без захар
• 60 мл оризов сироп (от магазина за здравословни храни или азиатския магазин)
• 2 супени лъжици оцет от бяло вино
• 1/2 чаена лъжичка смлян пипер
• 1 щипка джинджифил
• 1 чаена лъжичка сух босилек
Измийте доматите и нарежете на парчета. Обелете и нарежете шалота и оставете да къкри с останалите съставки в голяма тенджера в продължение на 40 минути при разбъркване.
След това разтрийте сместа през фино сито, улавяйки сока отделно в началото. Сложете пресятия кетчуп без семена, кора и шалот отново да заври за кратко и подправете на вкус. Ако сместа стане твърде гъста, добавете сок. Напълнете готовия кетчуп в стъклени бутилки или бурканчета с конфитюр и ги затворете, докато са горещи.