Хранителни

Консервираните храни осигуряват хранителни стойности, сравними с прясно приготвените ястия. Това се потвърждава от проучвания, проведени от научни институти от името на инициативата Food Can.

зеленчуци приготвени

Институтът наскоро завърши хранително проучване през февруари 2015 г. Резултатите от тях насърчават обективно сравнение на съдържанието на витамини и минерали в избрани консервирани зеленчукови продукти с пресни зеленчуци, приготвени в дома. Получените данни също трябва да се използват за преглед и актуализиране на съществуващите хранителни изследвания.

Пробите бяха сравнени в състояние на готовност за консумация: Консервите се нагряват в съответствие с инструкциите на производителя и се изследват, включително водата за вливане. Съответните видове зеленчуци бяха приготвени в домакинството с пресни продукти. Те бяха претеглени според изцеденото тегло на консервирания продукт и допълнени с вода за готвене. Това осигури еднакво съотношение на храна и вода за всички продукти. За оценка на изследваното съдържание на хранителни вещества са използвани референтните стойности на D-A-CH на Nutrition Society за препоръчителната дневна доза.

Резултатите от теста потвърдиха: Консервираните зеленчуци обикновено са сравними по отношение на състава на витамините и минералите с пресните зеленчуци, приготвени в домакинството. В някои случаи консервираните продукти са още по-питателни.