Хранителни вещества на 100 g / ml Бри
Бри не само е вкусно като нарязано сирене върху хляб или багет, но е идеално и за гратиране или разтопяване в сосове. Можете също така да го омесите с подправки и билки и да го използвате като потапяне или намазване.
Световноизвестното и популярно бяло плесенно меко сирене Brie първоначално идва от Франция - по-точно от историческия пейзаж на Brie със същото име в източната част на Оле дьо Франс (близо до Париж). По времето, когато все още не е било възможно да се транспортира сирене далеч, само жителите на този район са могли да се насладят на Бри, така че тогава Бри е била известна и под името "Париж".
Някои видове сирене Бри са получили печат AOC, което означава контролирано наименование за произход на земеделски продукти от Швейцария или Франция. Това са напр. към "Бри дьо Мо"и"Бри дьо МелунОбикновено можете да получите тези два "истински" вида Бри от нас в специални магазини за сирене и рядко в супермаркета. Други добре познати френски видове Бри (но без печат AOC) са "Бри дьо Куломье" и " Бри дьо Монтеро ".
Името на сиренето Brie (без по-подробно описание) обаче не е защитено и затова първоначално френският Brie сега се произвежда и имитира по целия свят - понякога от краве мляко, понякога от козе мляко .
E в Бри обикновено е меко сирене под формата на плоска торта, която е покрита с благородна бяла плесен. Обикновено съдържа 40% мазнини и 44% сухо вещество. Диаметърът варира между 14 и 40 cm.
Вкусът му може да бъде описан като кисел и мек до пикантен и тръпчив - в зависимост от това колко дълго бри е оставен да отлежи. Бри е достигнал идеалното си състояние на зрялост, когато сиреното тесто е развило златистожълт цвят и леко отстъпва, без да тече.
Включен изключен Сурово мляко Произведеното бри обикновено е много по-ароматно от бри, направено от пастьоризирано мляко. По същия начин традиционно ръчно приготвеното бри има вкус значително по-добър от машинно приготвеното бри, което се дължи най-вече на факта, че машинно приготвеното сирене от масово производство е снабдено със значително повече добавки, които имат за цел да удължат срока на годност на бри в хладилните рафтове на супермаркетите. Бри обикновено има наистина добър вкус само когато може естествено да узрее.
Хранителни вещества на 100 g/ml Бри
Забележка относно информацията за хранителните вещества:
Съдържанието на хранителни вещества в пресните храни може да варира значително в зависимост от вида, степента на зрялост или начина на приготвяне. Следователно информацията за хранителните вещества винаги е само приблизително ръководство.
Какво означава звездичка зад връзка?
*) Тази връзка е така наречената партньорска връзка. Това означава, че връзката ви води към една от моите партньорски програми. Ако поръчате нещо там въз основа на тази връзка, ще получа комисионна от моя партньор като благодарност за тази препоръка за продукт (реклама). Разбира се, това няма ефект върху цената за вас. Вие подкрепяте поддръжката, по-нататъшното развитие и поддръжката на моя уебсайт. Много благодаря:-)