Хранителни трапезни бобови растения и ядки - информация за калориите
Бобовите и ядките играят роля в нашата дневна диета доста подчинена роля. Те определено заслужават място в менюто, защото съдържат някои специални характеристики, които други храни на растителна основа не могат да предложат в тази форма. Бобовите растения имат много високо съдържание на протеини и следователно са най-важните доставчици на растителни протеини. Грахът, бобът и лещата се предлагат в много разновидности. Соята, която е в основата на тофу, който може да бъде преработен в множество ястия, е особено популярна във вегетарианската диета.
Алтернатива на това, което също е родно за нас, са лупините. Собствени бобови растения много фибри, които стимулират дейността на червата и по този начин намаляват риска от рак на дебелото черво. Те също така помагат за предотвратяване на други заболявания като диабет или високо кръвно налягане. Те също така съдържат важни витамини от В-комплекса и минералите главно калий, магнезий и желязо. Бобовите култури винаги трябва да се готвят, защото в сурово състояние съдържат токсини, които в големи количества могат да навредят на здравето.