Хранителни тенденции при проверката
Ниско съдържание на въглехидрати, палео, веганско хранене и суперхрани са на устните на всички. Но колко здравословни са тези тенденции и полезни за отслабване?
(Висбаден - 2 март 2017 г.) Сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет тип 2, рак - наднорменото тегло увеличава риска от множество хронични заболявания. Въпреки това много затлъстели хора не успяват да намалят теглото си по здравословен начин. Промяната в диетата може да помогне, но не всички настоящи диетични тенденции спазват обещаното. От ниско съдържание на въглехидрати до палео и веган до суперхрани: кои хранителни концепции наистина се препоръчват от медицинска гледна точка?
„Тенденциите в храненето са голяма тема в медиите. По принцип това е обнадеждаващо, тъй като преяждането и недохранването са най-важните рискови фактори за бремето на болестта в германското население “, казва проф. Д-р. Ханс Хаунер, директор на Института по хранителна медицина към Klinikum rechts der Isar на Техническия университет в Мюнхен. „Но много диетични тенденции се поставят извън икономическите интереси - нарастващ брой производители и дистрибутори генерират милиарди продажби всяка година.“ Ниско съдържание на въглехидрати, палео диетата и веганската диета се популяризират от няколко години предимно като средство за здравословно отслабване, но не всички са убедителни диетологът.
Диети с ниско съдържание на въглехидрати: Пациентите с диабет могат да се възползват
Палео диета за метаболитен синдром
Експертът е критичен към веганската храна и суперхрани
От друга страна, експертът оценява по-критично веганската храна, при която се избягват всички животински продукти, включително мляко и млечни напитки, както и яйца. „Хранителният състав е относително едностранен и изисква добри познания и дисциплина, за да отговори на хранителните нужди на хората“, казва Хаунер. Доставката на витамин В12 и йод е особено важна. Само няколко малки проучвания с веганска диета показват благоприятни ефекти върху телесното тегло и свързаните с тях рискови фактори като захарен диабет тип 2.
Диетологът е още по-скептичен към така наречените „суперхрани“, които представляват отделни храни като семена, плодове и ядки - предимно екзотични региони. „Твърди се, че тези продукти имат особено висок ефект за укрепване на здравето - но те често се продават на по-високи цени от сравними конвенционални храни“, казва Хаунер. Това може да се покаже на примера на семена от чиа, които нямат предимства пред местните ленени семена - но биха се продавали на пет до десет пъти по-високи цени. В случая на суперхрани обикновено липсват научни изследвания или те са безполезни поради методологически недостатъци “, казва експертът.