Хранителни тенденции 2020 Хранителни тенденции 2020 Ориенталска кухня
2020 година - както всяка нова година - също носи със себе си нови тенденции. Направихме се умни в областта на храненето за вас и взехме някои тенденции за новата година. Едно е сигурно: 2020 г. ще бъде здравословна, защото здравословното хранене става все по-популярно. Витаминните бомби като лимони или суперхрани като конопените семена са модерни и прясно изцедените сокове също са съществена част от седмичното меню. За вас сме събрали седемте най-горещи хранителни тенденции за новата година - забавлявайте се да ги изпробвате!
Здравословното е „в“
2020 г. е свързана със здравето: здравословните храни, богати на витамини, стават дори по-важни от преди. Биологичните продукти продължават да се движат във фокуса на интереса и също така играят все по-важна роля в гастрономията. Сезонните продукти от устойчиво отглеждане също са все по-търсени. В същото време вегетарианските и вегански храни стават още по-популярни, защото все повече хора искат да намалят консумацията на месо. Не забравяйте да вземете тази тенденция със себе си: съзнателно водете здравословен живот през 2020 г. и направете нещо добро за себе си и тялото си!
В съответствие със здравословната тенденция от новата година, водораслите са много популярни. Досега, известни главно като компонент на суши, водораслите все повече се използват и за други цели, например за рафиниране на супи или салати. Зелените морски обитатели са отлични доставчици на минерали; освен йод, те съдържат и големи количества цинк. В допълнение, водораслите също се препоръчват поради високото си съдържание на протеини.
Водораслите също се радват на нарастваща популярност като средство за детоксикация. Например за водораслите спирулина и хлорела се спомага, че подпомагат детоксикацията на организма, като абсорбират замърсители в тялото, които по-късно се отделят с водораслите. Водораслите могат да се приемат като капсули, таблетки или като прах - например в смути.
Конопените семена са една от местните суперхрани, които все повече се превръщат в тенденция. В мюсли, кисело мляко или поръсено върху салатата сладките, ядкови семена (за предпочитане белени) са здравословна добавка. Подобно на ленените семена или семената от чиа, те са богати на фибри и могат да помогнат за стимулиране на храносмилането.
В допълнение, конопените семена съдържат много здравословни съставки, като витамини В1, В2 и Е, омега-3 и омега-6 мастни киселини, аминокиселини и много протеини. Високото им съдържание на антиоксиданти и полиненаситени мастни киселини също може да помогне за защита на сърдечно-съдовата система и понижаване на нивата на холестерола.
Всеки, който свързва конопа предимно с канабис като наркотик и се страхува от опияняващ страничен ефект, когато яде конопени семена, трябва да бъде успокоен: Делът на THC в търговските конопени семена е под законовата граница от 0,2%, така че интоксикацията с такъв промишлен коноп е изключена.
Семената не само могат да бъдат закупени цели, но и като цяло Конопено масло натиснат или затворен Конопено брашно земя. Последното е особено интересно за хора с непоносимост към глутен: Тъй като конопените семена са без глутен, те са добра алтернатива на ръжта или пшеницата.
Прясно изцедените плодови и зеленчукови сокове растат все по-популярни от години. Тази тенденция сега достигна своя връх, защото „здравословно и домашно” е настоящото мото. Здравословните сокове се препоръчват особено за тези, които имат проблеми с консумацията на пет порции плодове или зеленчуци на ден. Важно е или да изцеждате сами соковете, или да ги купувате пресни от магазин за сокове. По този начин можете да гарантирате, че соковете не се смесват със захар или други вещества.
Преди няколко години азиатската кухня се смяташе за здравословна промяна, но сега ориенталската кухня е най-яростната, когато става въпрос за откриването на нови любими ястия. Това отнема известно време за свикване с небцето ни, но е също толкова здравословно, колкото и азиатската кухня.
В ориенталската кухня се използват по-специално варива като леща, боб и нахут, агнешко, кисело мляко, кус-кус, булгур и мента. След това ястията се рафинират с екзотични подправки и ароматни билки. За десерт има сладки деликатеси с фурми, мед, шам фъстък и бадеми. Изпробвайте сами!
Чайовете най-накрая ще се отърват от прашния си образ през новата година. Тенденцията включва не само чай като топла напитка - в бъдеще чаят ще се ползва и студен. Дали като освежаващ домашен студен чай или хладен коктейл от чай, няма как да заобиколите чая. Можете лесно да приготвите голямо разнообразие от чаени коктейли: Просто прецизирайте охладения чай с лед, сок, плодове или тире от ликьор. Приятен апетит!
Със своя ярък цвят лимоните не само ви създават добро настроение, но и са изключително здрави: Те се вписват идеално в здравното мото на Нова година и следователно не трябва да липсват. Поради високото си съдържание на витамин С, лимоните са популярно домашно лекарство срещу инфекции и помагат за укрепване на имунната система през цялата година.
Киселите плодове обикновено могат лесно да бъдат интегрирани в ежедневието: Можете да прецизирате салатите или месните ястия с лимон, но също така да подправите минералната вода или чая. Опитай!
Актуализирано: 23 декември 2019 г. - Автор: Катрин Менер; преработен: Silke Hamann