Хранителни тайни на арабската гума

Актуализирано на 13.04.2017 г. | 15:10 - публикувано на 13/04/2017 | 15:10

арабската

Арабската гума е компонент, непознат за потребителите, присъстващ в много храни и идващ отдалеч.

В супермаркетите го има навсякъде. Общото между много храни е надписът: E414. Европейският код за арабска гума. За да го намерите само една възможна дестинация, африканския континент и по-точно зоната Сахел. Арабската гума е сокът от скромно дърво: акацията от Сенегал. Суровината се събира на ръка, използвайки непроменяща се техника. Първата стъпка е да извадите сока от дървото. След като бъде събрана, арабията от дъвка се донася в склада, където се суши в продължение на една седмица.