Хранителни съвети за затруднено преглъщане

Тази статия ви дава предложения и съвети за хранене, които могат да помогнат при проблеми с преглъщането.

затруднено

Страничните ефекти от химиотерапията или лъчетерапията включват затруднено преглъщане, сухота в устата и общо дразнене на устата и гърлото.Причината за това може да бъде възпаление на лигавиците (мукозит), което се предизвиква от временен имунен дефицит, от радиация или от цитостатици.

Цитостатиците са химиотерапевтични вещества, които имат за цел да инхибират клетъчното делене на туморните клетки и по този начин техния растеж. За съжаление тези лекарства засягат не само туморните клетки. Те също така влияят на клетъчното делене на здрави клетки.
След това често се засягат клетки, които бързо се обновяват. Те включват лигавиците в устата, гърлото, стомаха и чревния тракт, но също и вкусовите клетки, корените на ноктите и космените фоликули.
По-нататък бихме искали да ви дадем няколко хранителни съвета, които трябва да ви помогнат да усвоите достатъчно хранителни вещества, въпреки трудностите при преглъщане.

Какво да ядете, ако имате затруднения с преглъщането

Ако имате затруднения с дъвченето или преглъщането, може да ви помогне да изберете меки храни, които не трябва да дъвчете твърде силно и които са лесни за преглъщане.
Така че супи, зеленчукови яхнии, каши, кремообразни ястия и ястия с ниско съдържание на киселина. Супите са особено добри, защото можете да добавите много добри, богати на хранителни вещества съставки и след това да ги пюрирате.
Супите също могат да бъдат предварително приготвени чудесно.

Ето още няколко предложения:

    На първо място, препоръчително е да се избягват сухи храни, които са трудни за дъвчене, като бисквитки, хрупкави хлябове, бутер тесто, сладкиши, пържола, сушена шунка, салам и т.н.

Изберете храни, които са меки, не са прекалено ароматизирани и лесни за консумация. Храна, която е твърде пикантна, като с лют червен пипер или къри може да раздразни лигавиците. Приготвянето на зеленчукови и други супи с картофи и поставянето на малко масло ще помогне за уплътняване на супата и ще улесни преглъщането. Крем крем и крем също са подходящи за уплътняване на супата. Те също така осигуряват допълнителни калории за вашия енергиен баланс.

Ако можете да ядете само малки порции, опитайте се да „разпуснете“ порциите с допълнителни протеини като настърган кашкавал или сметана или да ги обогатите с богати на енергия хранителни вещества.

Картофеното пюре или юфка с масло или мек сметанов сос се приготвят бързо и лесно и могат лесно да бъдат предварително приготвени. За допълнителна порция хранителни вещества и вкус можете да приготвите сметанови сосове, подобни на супите, т.е. да готвите зеленчуци в тях и след това да ги пюрирате.

Можете да долеете лека пилешка супа със стъклени юфка. Те са вкусни на вкус и също така са лесни за преглъщане. Пилешкото месо може да се готви много меко и освен това е един от по-лесно смилаемите животински протеини. Можете също така просто да ядете бистър пилешки бульон със стъклени юфка. Яйчен крем и меко сварени моркови също се съчетават добре с това.

В допълнение към картофеното пюре можете да извикате много различни зеленчукови пюрета. Тук можете да развихрите въображението си. Например, ако готвите зеленчуците отделно, можете да направите цветна чиния със зеленчукова каша. Някои харесват и зеленчукови бурканчета за бебета. Просто загрейте леко и сервирайте с масло или зехтин. Бебешката храна е само леко подправена, така че просто я подправете на вкус.

Вместо сутрешното си мюсли, каша (каша) или оризов пудинг могат да ви предложат вкусен, лесен за преглъщане вариант. Малко канела му придава приятен вкус и помага срещу горчивия вкус, който понякога може да имате от лекарството.

Авокадото осигурява здравословни мазнини и има страхотен вкус направо от кората. Можете също да ги ядете леко осолени или подправени на вкус и с малко зехтин с варени картофи или зеленчуци.

Бърканите яйца, варени яйца, омлети, палачинки и други ястия от леки яйца ви осигуряват много добри и лесно смилаеми протеини. Като ароматен вариант и друг доставчик на хранителни вещества, можете например да добавите малко песто към ястията си с яйца или да го разбъркате в омлет или бъркани яйца. По същия начин в картофено пюре и зеленчуци.

Приготвената на пара риба или рибата в сметанов сос е с прекрасен вкус с картофено пюре или в супи.

Кюфтета, колбаси или хлебчета са лесни за дъвчене и се съчетават добре със супи, както и със зеленчукови или картофено пюре.

Има плодове и зеленчуци, които съдържат много киселина и могат да раздразнят възпалената лигавица. Те включват цитрусови плодове, маракуя, домати и доматени сосове. Парещите плодове могат да го направят по-мек, а няколко меки овесени ядки или натрошено ленено семе могат да помогнат за малко свързване на киселината и за по-лесно преглъщане. Можете да опитате да ядете пъпеши и зрели плодове, които не са твърде кисели.

Само не забравяйте: измийте добре плодовете предварително.

Ако устата ви е суха, пиенето на кисело мляко или мътеница с храна може да ви помогне, тъй като те имат лигав ефект.

  • Сорбетът или сладоледът могат не само да стимулират апетита, но и да имат приятно охлаждащ ефект.

    • напитки

      Опитайте се да продължите да пиете количеството течности, препоръчано от Вашия лекар (напр. Вода или билкови чайове). Ако имате възпалени устни, сламка може да помогне.

    Ако апетитът ви изобщо не работи или имате сериозни затруднения при преглъщане, смути, обогатено с протеин на прах, може да бъде добра и богата на хранителни вещества алтернатива на хранене.

  • С топлите напитки трябва да видите кое работи най-добре. Моля, не пийте твърде горещо, тъй като това може да раздразни лигавиците. Градинският чай, копърът и лайката действат успокояващо и са подходящи както за пиене, така и за гаргара.

    • Ето още една проста и вкусна рецепта за зеленчукова супа:

    Състав:

    3 литра вода - или достатъчно, за да покрие зеленчуците

    2 червени лука - обелени и нарязани на осми

    4 моркова - обелени и нарязани на големи филийки

    Bul луковица целина - обелена и нарязана на 2 см кубчета

    1 луковица копър (по желание) - почистена и на четвъртинка заедно с дръжката

    1 край праз се отстранява и се нарязва на големи филийки

    1 шепа кафяви или бели гъби (по желание) - почистени и нарязани наполовина или на четвъртинки

    (ако харесвате вкуса) 3-4 скилидки чесън - обелени и разполовени или смачкани

    1-2 стръка мащерка (по желание) - цели

    някои цели зърна черен пипер

    1 щедра щипка сол, прясно смлян черен пипер

    1 връзка магданоз - грубо нарязан

    50 г сирене - грубо настърган (не използвайте сурово мляко сирене)

    Подготовка:

    Просто сложете всички съставки в голяма тенджера и гответе покрити 1-2 часа на умерен огън. Ако искате веднага да сготвите картофи, добавете ги 25-35 минути преди края на готвенето, в зависимост от големината им.
    Малките нови картофи с кожата им са много вкусни. Просто искате предварително да ги почистите със зеленчукова четка под течаща вода. Докато супата къкри, можете да приготвите магданоза.
    Просто измийте добре, отрежете долния сух край на стиловете и грубо нарежете останалата част от стила.
    Стъблата на магданоза му придават страхотен вкус, така че можете да добавите някои от тях към супата, докато се готви.

    Зеленчуковата супа е готова след 1-2 часа. Насладете им се веднага на предпочитаната от вас температура, гарнирани с едро нарязан магданоз, настърган кашкавал (тук също трябва по-скоро да избягвате сурово мляко сирене).
    Пресният грах, билки, фасул, Bockwurst, Eierstich или тофу също са вкусна, прясна, богата на хранителни вещества вложка. Но не прекалено много, супата трябва да бъде лесно смилаема и да не е тежка в стомаха.
    Разбира се, можете също да замразите чудесно супата. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да попълните вашите индивидуални порции. Така че можете да размразите само това, което искате да ядете.


    Въпреки всички тези чудесни съвети, важно е винаги винаги да следвате препоръките на Вашия лекар.
    Ако имате постоянни и много болезнени затруднения при преглъщане, моля, говорете с него и вашия диетолог.
    Те могат да препоръчат целенасочени болкоуспокояващи и други мерки (напр. Също така висококалорична храна с рецепта), които се надяваме бързо да доведат до подобрение.

    Препратки

    1. Г. Краузе-Фабрициус. (2014). Как да се храня с рак? - Каква полза, каква непрактична помощ за ежедневието. Дюселдорф: Потребителски център NRW e.V. ISBN: 978-3-86336-045-0.
    2. В. Шоу доктор. (2015). Готварската книга за рак на Royal Marsden. Лондон: Kyle Books. ISBN: 978-85-783 232 0.
    3. Онкологично хранене. Хранете се правилно за борба с рака. Рак на хранопровода и диета по време на лечението. http://www.oncologynutrition.org/erfc/eating-well-when-unwell/esophageal-cancer-diet-during-treatment/ (20.08.2018 г.)
    4. М. Мъри, д-р J.Pizzorno (2006). Енциклопедията на лечебните храни. Time Warner Books, Лондон: Little Brown Book Group.

    Популяризирайте вашата здравна грамотност!

    Нашият специализиран редакционен екип включва експерти от онкологията, психологията, физиотерапията, хранителните науки и други дисциплини.

    Можете да намерите повече статии, видеоклипове и преживявания при слушане в Ап Mika!

    Ние работим в съответствие с най-високите насоки за защита на данните

    Mika е медицински продукт съгласно германския Закон за медицинските продукти

    Разработен с лекари

    Съдържанието се проверява от онколози и психо-онколози