Хранителни съвети за смесена текстура на земята; Портал за SLA
Нарушенията на преглъщането присъстват на различни етапи при различни пациенти и може да изискват много различни текстури и следователно различни съвети.
Този лист, написан за фрезовани/смесени текстури, дава съвети за диета, изискваща повече или по-малко гладка и хомогенна обработена текстура.
Индикация
Когато храненето става трудно (затруднено преглъщане или дъвчене, фалшиви пътища), става необходимо храната да се нарязва или смесва повече или по-малко гладко. Важно е да се поддържа балансирана диета, като се спазват всички групи храни.
Логопедите и фониатрите ще могат най-добре да преценят най-подходящата текстура, а диетолозите също могат да ви помогнат да приложите тези съвети на практика.
Смлян/смесен фураж
Ако храненията станат напрегнати, по-рискови или водят до много хранене, тогава преминаването към по-гладка земна/смесена текстура е най-доброто. Повечето храни могат да се консумират при преработка.
Как да модифицирам текстури ?
Практически съвети за модификация на текстурата:
За да получите гладки, по-хомогенни текстури, по-подходящ ще бъде добър миксер ("купа").
За предпочитане е препаратът да се накълца или смеси непосредствено преди консумацията му, тъй като тези ястия не се задържат дълго.
Винаги смесвайте със сос или сок, за да свържете препарата. "Домашните" сосове от традиционни ястия са идеални, но ще намерите и много готови сосове, които могат да варират или да ви помогнат в последния момент (дехидратирани сосове, UHT течности: с домат, бяло и бешамел, мадейра, гранд фургон), с пипер, рокфор, къри, сладко-кисело ...)
За зърнени храни (домати, грозде и др.) Е за предпочитане да се филтрират тези препарати, за да се избегне неприятен вкус и негладка текстура. За всички препарати, базирани на пресни плодове, добавете лимонов сок
Избягвайте да смесвате картофа сам с потапящ пасатор, в противен случай ще получите лепкава текстура на небцето, винаги добавяйте сок или свързващо вещество