Хранителни съвети за ориз
Публикувано от Katharina Ziegelbauer на 12 август 2008 г. - 10 коментара
Оризът се превръща в Елемент земя възложено. Бъда вкус е сладка. The топлинният ефект е неутрален.
Дългозърнестият ориз изглежда малко по-топъл от неутралния късозърнест ориз. Рейс поддържа функционалната група Далак и стомах а с него и храносмилането. Известен е със своя неутрален, хармонизиращ ефект Основа на здравословното хранене според TCM Препоръчваме.
В зависимост от индивидуалното храносмилане човек може бял или пълнозърнест ориз Яжте. Превареният ориз заема междинно място по отношение на хранителните си стойности. Белият ориз е по-лесно смилаем и следователно по-препоръчителен от пълнозърнест ориз за хора с лошо храносмилане.
Пълнозърнест ориз действа допълнително детоксикация, защото съдържа много минерали. Следователно е подходящ за a Пролетен или есенен режим на зърнени култури, където ядете ориз само за около 10 дни. Това облекчава тялото и го освобождава от ненужни отпадъци. В същото време поддържате далака и стомаха.
Подготовка: Оризът се измива със студена вода преди приготвяне и след това се вари с двойно повече вода (или повече), докато омекне. Колкото по-дълго се готви, толкова по-лесно се смила и се препоръчва и за оздравяващи или такива с диария. Пълнозърнестият ориз отнема най-малко 45 минути за готвене. При по-дълго време за готвене съставките могат да се разграждат по-добре. Солта се добавя само в края. По този начин се избягва употребата на твърде много сол, тъй като водата за готвене поглъща много. Оризът може да се яде както сладък, така и солен.
Коментари
Здравей Катарина,
какво е вашето мнение за коня кръг и конжа юфка?
Исках да опитам тези с отслабване, които са с ниско съдържание на калории.
С Най-Добри Пожелания
Благодаря ви, за вашия въпрос. За съжаление, в документите си за TCM не намерих никаква конкретна информация за кръг конжа или юфка конжак. Мога обаче да си представя, че те се понасят зле поради много високото съдържание на фибри в слабостта на далака, т.е. лошо храносмилане. Най-добре е да го изпробвате и буквално да слушате чревния си инстинкт.:)
С Най-Добри Пожелания
Кристина (асистент на Катарина)
как действа оризът GABA след TCM? По-добре ли е?
Направено конге от ориз Gaba днес!
Скъпи Адидж,
благодаря за вашия коментар! Първо трябваше да потърся в Google какво означава Габа, това е покълнал кафяв ориз (за всеки, който също не го знае). Според TCM, покълването прави зърното още по-лесно смилаемо, така че със сигурност не може да навреди.
Не мога да кажа дали е по-добър от непокълнал ориз, мисля, че и двете са оправдани. Що се отнася до съставките (което е западна гледна точка;)).
С Най-Добри Пожелания,
Катрин
Скъпа Катарина,
Благодаря ви много за вашия страхотен блог.
Преди около три седмици срещнах д-р. Прочетете книгата на Weidinger и веднага промених диетата си. Все още обаче остават много въпроси без отговор (или новите продължават да изскачат) и успях да ги намеря всички, повечето отговори тук!
През годините (интуитивно) пропуснах немалко („лоши“) храни и наскоро почти ядох само тестени изделия с малко гарнитура. С новите знания от TCM вече осъзнавам колко болно и пълно с влага и храчки е тялото ми всъщност. Сега трябва да експериментирам много, за да намеря правилната диета, защото постоянно не съм сит или стомахът ми се бунтува (сурови плодове, опитах водорасли спирулина днес, наистина лошо.). (Бих искал да имам друга статия за Спирулина тук:-))
Сега помислете дали да не направите (модифициран) ориз, с бобови растения като пълнеща гарнитура (обикновено съм с поднормено тегло) и овеса сутрин (което е много добре за мен). След това постепенно добавете зеленчуци.
Какво мислите за? Или просто да подхождам с повече търпение?
Благодаря и продължавай така!
(Изглеждате толкова млада и годна, затова трябва да следвате съветите си!:-))
Скъпа Анна,
благодаря за вашия коментар!
Да, вашият омекотен план за ориз ми звучи добре. Просто изпробвайте и вижте какво чувствате по въпроса. Не можете да сбъркате, ако слушате внимателно сигналите на тялото си (храносмилане, усещане за червата).
Благодаря за комплимента!:)
С Най-Добри Пожелания,
Катрин
Скъпа Катарина,
На първо място, благодаря ви много за вашите ценни съвети, които сте толкова недогматични на ваша страна.
Искам да се науча да се доверявам на тялото си и затова обичам и често ям ориз басмати (сладък или пикантен), защото има вкус и е много добър за мен, особено храносмилането ми (огромно чувство за благополучие след дефекация).
За съжаление очевидно е прекалено дехидратиращо за мен и топлината на сърцето ми, защото получавам червени петна по лицето си, понякога потрепващ клепач, червен връх на езика и отслабвам много бързо. На 67 години съм, слаб и не искам да губя повече.
Въпросът ми: има ли "трик", който може да се използва за намаляване на дехидратиращите ефекти, освен яденето по-малко от него.
С Най-Добри Пожелания,
Габриеле
Мила Габриеле,
Благодаря за вашия хубав коментар!
Можете да променяте ефекта на ориза с гарнитурите, напр. Добавете повече мазнини, вероятно също риба или яйца, за да не отслабвате повече. В допълнение, сочни зеленчуци като тиквички, домати, гъби и цвекло за сърцето.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин
Имам въпрос и сега го сложете тук в раздела за ориз, защото все още не съм намерил зона с темата за пастата:)
Бих искал да знам дали макароните (предпочитаме пълнозърнеста спелта) са едно от препоръчаните „варени зърна“ или не са непременно препоръчителни. Защото децата ми ядат почти всички зеленчуци. основното е, че има юфка.;-)
Благодаря ви за цялата информация и съвети, които вече успях да приложа.
LG Caren
Скъпа Карън,
благодаря за вашия коментар!
Юфката е по-малко препоръчителна, тъй като се счита за овлажняваща и бедна на чи. Това е така, защото те се правят с брашно, като цяло брашното не се счита за много препоръчително. Това не означава, че изобщо не трябва да ги ядете, но оризът, полентата, спелтата, просото и т.н. се считат за по-ценни. Зеленчуците обаче са добри, тъй като улесняват смилането на юфката и, разбира се, подобряват и хранителните вещества.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин