Хранителни съвети за хора с ХИВ списание

Хората с ХИВ трябва да обърнат особено внимание на здравословната и балансирана диета. Това е толкова важно, защото вашият организъм не е обременен само от HIV инфекцията, т.е. самия вирус, но и от съпътстващите заболявания. Например с напредването на болестта може да изпитате значителна загуба на тегло, инфекции или симптоми като повръщане или диария. Ако сте заразени с ХИВ, храненето с правилната диета може да ви помогне да укрепите имунната си система и да се почувствате по-здрави и по-добри като цяло.

Основни правила за хранене при ХИВ

Тъй като имунната ви система е отслабена от инфекцията, трябва да внимавате, за да избегнете инфекция от храната. С други думи, обърнете специално внимание на хигиената в кухнята и по време на хранене, особено при работа със сурово месо, птици и риба.

Внимавайте със следните храни:

Поради повишения риск от бактериално замърсяване, трябва да използвате тези храни само когато са абсолютно пресни и хигиенно приготвени или от безопасен източник:

Всички сурови и полусурови животински храни като:

Храна със сурово яйце

майонеза
Мус по шоколад
Тирамису
Сладолед

Сурови млечни продукти като

Сурово мляко сирене
Меко сирене

Месо, което не е напълно приготвено
Кайма
Тартар
Карпачо
Сурова шунка
салам
Намазана наденица

суши
Стриди
Пушена риба

В допълнение, предварително опакованите салатни смеси и разсад (соя) често са замърсени с микроби.

В противен случай за ХИВ-позитивните хора се прилагат същите основни принципи за здравословна диета, както и за всички останали:

Яжте най-вече разнообразни зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти.
Основно задоволявайте вашите нужди от протеини от храни със здравословни мазнини (вижте под мазнини).
Избягвайте храни и напитки, в които е добавено много захар.

Колко от какво трябва да ядете?

Колко трябва да ядете естествено зависи от нивото на активност, здравето и телесното ви тегло. Следните ориентировъчни стойности се отнасят за ХИВ-позитивни хора в сравнение с нормалните стойности (1):

Трябва да консумирате около 10% повече калории по време на нормална активност, за да поддържате телесното си тегло, когато нямате симптоми.
Ако имате симптоми на ХИВ и СПИН, трябва да увеличите приема на калории с 20 до 30%, за да поддържате телесното си тегло.
Ако искате да наддадете на тегло, трябва да увеличите приема на калории с 50% и повече.

Храната винаги трябва да се състои от балансирано количество протеини, въглехидрати и, ако е възможно, ненаситени мазнини и да бъде възможно най-богата на фибри, витамини и минерали.

Хранителен протокол:

Съдържанието на хранителни вещества и калории в отделните храни може да се намери на опаковката на пакетираните храни; за други храни можете да потърсите това в специални хранителни таблици, напр. Б.:

Ако редовно записвате какво и колко ядете и пиете за определен период от време, можете да го използвате, за да изчислите средния си прием на калории на ден и също да отбележите от таблиците количеството въглехидрати, протеини и мазнини.

Протеини или протеинови вещества

Протеините се състоят от аминокиселини и са необходими, наред с други неща, за изграждане на мускули, органи и силна имунна система. За да получите правилните протеини в достатъчно количество, трябва:

Постното месо, птиче месо, риба или млечни продукти (виж мазнините по-долу) са подходящи източници на протеин.
Соята и бобовите растения също са с високо съдържание на протеини.
Няма достатъчно данни, които да предполагат, че при ХИВ се препоръчва повишен прием на протеин (1).

Ето няколко примера за здравословни храни с високо съдържание на протеини:

Яйца: 6 g протеин на средно голямо яйце.

Пармезан: 35 g протеин на 100 g.

Постно говеждо: 28g протеин на 100g.

Пъстърва: 24 g протеин на 100 g.

Пилешки гърди: 23 g протеин на 100 g.

Сьомга: 20 g протеин на 100 g.

Кварк с ниско съдържание на мазнини: 13 g протеин на 100 g.

Пшеничен зародиш: 32 g протеин на 100 g

Соя: 24 g протеин на 100 g.

Леща: 21 g протеин на 100 g

Нахут: 20 g протеин на 100 g

Киноа: 13 g протеин на 100 g

въглехидрати

Въглехидратите, включително захар и нишесте, се използват главно от тялото като източник на енергия. Естествените захари (глюкоза, фруктоза, тръстикова захар) се намират главно в плодовете, нишестето в картофите, варивата, зърнените храни, ориза, царевицата и др.

Яжте плодове или зеленчуци 5-6 пъти на ден.
Варирайте плодовете и зеленчуците в различни цветове, тъй като те също съдържат различни растителни вещества.
Избягвайте безплатна захар в бонбони, сода, торта, сладолед и др., Но също така внимавайте за добавена захар в удобните храни. (Внимание: Често продуктите с намалено съдържание на мазнини съдържат още повече добавена захар!)

Мазнини

Мазнините също са необходими в определени количества и не трябва да се избягват изцяло. Тялото не само използва мазнините като енергийни резерви, но също така се нуждае от тях за изграждане на клетъчни стени и за функционирането на нервната система. Освен всичко друго, мазнините се състоят от мастни киселини, които химически се разделят на наситени и мононенаситени или полиненаситени мастни киселини.

Вземете максимум 30% от дневния калориен прием от мазнини, включително:
- 10% или повече от мононенаситени мастни киселини (ядки, семена, авокадо, риба, рапица и зехтин),
- По-малко от 10% от полиненаситени мастни киселини (риба, орехи, царевично масло, соево масло),
- По-малко от 7% от наситени мастни киселини (месо, колбаси, млечни продукти, кокосово и палмово масло).

Вижте "хранителния протокол".

Микроелементи

Тялото се нуждае само от тези вещества в малки количества, но те са абсолютно необходими за поддържане на всички важни функции на тялото. Хората с ХИВ инфекция се нуждаят от още повече витамини и минерали, защото те помагат на организма да защити клетките и да повреди обратно. Имунната система също зависи от някои от тези вещества. Следните храни са особено богати на витамини, поради което трябва да ги включите в диетата си:

Витамин А и бета-каротин: Жълти, оранжеви и червени зеленчуци и плодове, черен дроб, жълтъци, мляко. (средно голям морков съдържа 200% от дневната нужда от витамин А)
Витамини от група В: Месо, риба, птици, пълнозърнести продукти, ядки, авокадо, броколи, зелени листни зеленчуци. (има редица витамини от група В)
витамин Ц: Чушки, цитрусови плодове (една чушка или два плода киви могат да покрият дневната нужда от витамин С).
Витамин Е.: зелени листни зеленчуци, фъстъци, растителни масла
селен: Пълнозърнести продукти, ядки, птици, риба, яйца (100 g риба покриват около 50% от дневната нужда)
цинк: Месо, риба, птици, фъстъци, млечни продукти (съдържанието на цинк в тези храни обикновено е между 1 и 100 mg на kg прясно тегло, но варира значително в зависимост от растежа и условията на производство, а приемът също е много различен Възрастни е 7-10 mg) .

Имам ли нужда от хранителни добавки?

Хората с ХИВ инфекция трябва да полагат специални грижи, за да си набавят достатъчно витамини, минерали и други микроелементи. Особено в случай на заболяване, това не винаги е възможно само чрез храна. Следователно трябва да проверявате редовно концентрацията на важни микроелементи в кръвта и да компенсирате дефицита с хранителни добавки или витаминни препарати. Винаги обаче трябва да спазвате максималното количество, препоръчано от лекар за дневния прием, тъй като девизът „много помага много“ тук не важи.

Ако приемате хранителни добавки или други подобни, трябва да отбележите следното:

Някои добавки, съдържащи витамини и минерали, могат да бъдат вредни във високи дози. Винаги говорете с Вашия лекар, преди да приемете.
Някои минерали (калций, магнезий, желязо) могат да взаимодействат с някои лекарства за ХИВ. Винаги говорете с Вашия лекар, преди да приемете.

Какво трябва да избягват хората, заразени с ХИВ?

Поради отслабената имунна система и произтичащия повишен риск от инфекция, трябва да внимавате със:

вижте по-горе "Внимавайте със следните храни"

Разбира се, това е особено вярно, когато пътувате в чужбина. Има и някои храни и лекарства, които могат да повлияят на ефективността на лекарствата за ХИВ, като променят нивата им в кръвта, включително: