Хранителни стоки с едно щракване на мишката Никога повече не заставайте на опашка - WiWo

„Нашата цел е да помогнем на онлайн търговията с хранителни стоки да пробие в Германия“, казва Андрей Буш, който ръководи бизнеса с колети в Deutsche Post DHL. „Никога не съм разбирал, че можете да поръчате леки неща като книги или компактдискове и сами да влачите тежките хранителни стоки вкъщи“, добавя Юрген Гердес, директор на писмото, който иска да оборудва поста за търговията с хранителни стоки.

Дали работохолиците, фанатиците на свободното време и стресираните родители скоро ще си поемат въздух? Вече няма да се влачите, няма опашки пред гишетата за месо или касовите апарати, няма заплетени клиенти пред бясна лопата зад вас - накрая, краят на деня и събота принадлежат изключително на мен или на семейството?

Онлайн делът в търговията с хранителни стоки все още е незначителен. Понастоящем стоките на стойност около 500 милиона евро достигат до клиентите онлайн. С общи продажби от около 200 милиарда евро, това е между 0,2 и 0,3 процента. А повечето стоки, продавани онлайн, се състоят от изискани вина или други деликатеси.

От деликатеси до седмично пазаруване

Но прогнозите сочат стръмно нагоре. „Сега все още можете да купувате италиански трюфели през интернет, но в крайна сметка ежедневните предмети като тестени изделия и тоалетна хартия ще надделеят“, вярва Томас Нетцер, партньор и експерт по логистика в консултантската компания за управление на McKinsey в Кьолн. Нетцер и неговите колеги консултанти от Accenture или A.T. Kearney очакват, че онлайн търговията с хранителни стоки ще се увеличи повече от десетократно до дял от три до пет процента от общия пазар до 2020 г. Това би било до десет милиарда евро.

През 2013 г. делът на онлайн купувачите на хранителни стоки се е увеличил с 50% от 18 на 27% от анкетираните през 2011 г., според актуално проучване на A.T. Kearney. „Особено семейства с две деца, където родителите работят много и имат малко свободно време, купуват все повече и повече през интернет“, казва Йохен Химайер, експерт по търговията на дребно в Accenture. 30 до 50-годишните и младите необвързани са особено интелигентни в мрежата - сега те все повече купуват хранителни стоки онлайн.

Онлайн доставчик на храни в Германия

Експертите очакват тласък, когато останалата част от населението осъзнае ползите. „Мнозина все още не виждат колко време прекарват в супермаркета и колко гориво използват“, казва консултантът на McKinsey Netzer. Той направи математиката и излезе средно пет дни, включително един ден в касата и 260 литра гориво годишно.

Дълго време храната и интернет се смятаха за несъвместими. Първите опити като онлайн магазина Froodies, основан в Дортмунд през 2009 г., се провалят през май 2012 г., тъй като компанията не може да се справи със сложната логистика. Компанията за пощенски поръчки Otto също спря опит за продажба на пресен хляб и прясно масло по интернет след четири години през 2004 г. Съображенията за рестартиране бяха отхвърлени през 2011 г. Едва наскоро средният търговец на дребно Tegut, който предлагаше на пазара храни, някои от които бяха биологични и с гаранция за свежест, затвори магазина си, тъй като броят на клиентите оставаше управляем.

Експертите стигнаха до заключението, че за разлика от електрониката, домакинските уреди или облеклото, търговията на дребно с храни обикновено не може да бъде преместена в Интернет: маржовете, както се казваше тогава, бяха твърде ниски от един до два процента, имаше твърде много магазини и логистиката беше твърде скъпа. Рибите трябва да бъдат охладени, плодовете, чувствителни към натиск, трябва да бъдат опаковани по сложен начин - твърде много усилия, за да получите пакета до клиента в желаното време.

Новият бизнес с хранителни стоки

Но всичко това се променя навсякъде. Новата опаковка поддържа прясно мляко, сирене или замразена пица студени в продължение на 48 часа; усъвършенстваните концепции за доставка помагат за изпращането на стоките директно до вратата в същия ден. Освен това броят на поръчките нараства, което може да позволи икономична доставка в рамките на определен период от време. В същото време клиентите се научават бързо да се ориентират в огромния асортимент от интернет супермаркет: Редовните, повтарящи се покупки просто се запазват, за да могат да бъдат извикани следващия път с щракване на мишката.

Докато пионерите идват предимно от Великобритания преди около десет години, голямо разнообразие от доставчици вече участват в новия бизнес с храни в Германия:

Стартъпи като Emmas Enkel или Food.de доставят със собствени превозни средства до входната врата.
Преди година Deutsche Post пое по-голямата част от компанията за онлайн поръчки на хранителни стоки Allyouneed. За да достави повече стоки, швейцарската поща сега надгражда своите колетни центрове със 750 милиона евро, за да могат да доставят по-бързо и дори след работа в бъдеще.
Търговската компания Bünting в източнофризийския град Leer изпраща Mytime от централен склад в Oldenburg за своя онлайн магазин.
Търговските вериги Rewe и Kaiser’s Tengelmann тестват собствените си услуги за доставка от клоновете с онлайн магазините Rewe online и Bringmeister в големите градове.
Edeka създаде магазин Edeka24, който изпраща стоки на колет.
Изпращачът на пратки DPD работи по онлайн проследяване на пратки до минута. UPS и Hermes също разработват допълнителни опции за времето и мястото на доставка. С куриерската услуга Tiramizoo DPD може да доставя и в същия ден.
Класически компании за доставка на хранителни стоки като компанията Versmold Nagel се грижат за съставянето на покупки и доставят със своите превозни средства до входната врата.

Хранителни стоки от Интернет: Самоексперимент

Понастоящем Deutsche Post с дъщерното си дружество DHL е най-силният двигател в онлайн търговията с хранителни стоки. Един от основните фокуси е в района на Рур.

Понеделник вечер, половин пет, център за доставка на колети на Пощата в Бохум. Около 100 колета се съхраняват на ръба на сортировъчната зала. Смяната започва за десет превозвачи на колети. Dirk Mäurer е един от тях. Той сваля пакети от улея: повечето от Amazon и Mytime. Mäurer ги товари в жълтия фургон на DHL.

За разлика от сутринта, когато микробусите почти преливат от колети, превозните средства на вечерната обиколка все още са доста празни. „За Swiss Post доставката до дома след работа е все още сравнително нова, но е от съществено значение за хранителните стоки“, казва Оле Нордхоф, ръководител на отдел „Развитие на пазара“ в DHL Paket: „Ако все пак трябва да взема колета си, мога също толкова лесно да отида до супермаркета. разходка." Ето защо Swiss Post реши да доставя хранителни стоки вечер в Кьолн, Берлин, градовете на Рур и в Мюнхен - клиентите могат да избират между 18:00 и 20:00 или от 20:00 до 22:00.

Не е ясно кой модел ще надделее

Обиколката на Mäurer днес преминава през Дуйсбург и Оберхаузен. Той е на път до малко преди 22:00, пробегът е около 60 километра и след това е доставил десет пакета. До средата на 2014 г. Пощата иска да разшири доставката на вечерта до всички германски столични райони.

Данни за онлайн доставка на хранителни стоки

120 пъти.

. годишно, потребителите търсят място за паркиране преди да пазаруват

Над 1000 литра.

. Внуците на Ема доставят мляко всеки месец. Млякото с дълъг живот е най-продаваният продукт

5 дни.

. човек прекарва една година в супермаркета, един от тях на касата

2,5 часа.

. едноседмично пазаруване отнема средно

38 процента.

. от потребителите посочиха доставката от врата до врата като основна причина да купуват хранителни стоки онлайн

27 000 .

. различни продукти се предлагат от онлайн магазина Mytime на Bünting

„Разбира се, ние не печелим с обиколките след работа“, признава мениджърът на DHL Nordhoff. Офертата е достъпна едва от юли и следователно е все още нова. За да гарантира, че усилията изобщо ще се изплатят, Swiss Post не доставя само колети от дъщерното си дружество Allyouneed, но и от конкуренти от Mytime, Rewe, органичния онлайн супермаркет Biodirekt от Дюселдорф, дилъра на месо в Mönchengladbach Gourmetfleisch и стартиращия в Дюселдорф Emmas Enkel.

Все още остава отворен въпросът кой бизнес модел ще надделее.

Пощата се превърна в дилър

Превозвачите на пратки имат добри шансове. Досега те са печелили пари само от доставка на вина като тези от базираната в Хамбург компания за поръчки по пощата Hawesko или пакети мюсли от доставчика mymuesli, базиран в Пасау, или пакети от берлинския търговец на пури Starke Zigarren. Вечерната доставка отваря напълно нови възможности за колетни услуги. „Ако приемем, че пазарът на онлайн хранителни стоки нараства до десет милиарда евро и въз основа на средна покупка от 50 евро, това би било 200 милиона допълнителни колета - и по този начин 10 до 15 процента от днешния пазар на колети“, изчисляват експертите на McKinsey Netzer.

Swiss Post не иска да бъде доволен от това. С поглъщането на интернет компанията за поръчки на хранителни стоки Allyouneed, тя сама се превърна в търговец на дребно. Логистичният гигант съхранява общо 20 000 различни хранителни стоки, дрогерии и стоки за бита в централния си склад. Залата от 14 000 квадратни метра се намира в логистичния център на Германия, в Щуфенберг близо до Касел, точно срещу Разпределителния център на пощенските колети. Когато се направи поръчка на компютъра, служителите на Allyouneed сглобяват стоките, опаковат ги и ги подготвят за изпращане. Всеки, който поръча прясна храна до 12 часа на обяд, ще я получи на следващия ден. Продукти, които не се нуждаят от охлаждане, могат да бъдат поръчани до 18 часа. След това пратките с храна се пренасят в колетния център, където се пресортират на камиони, които карат до разпределителните центрове на Пощата. Оттам пратките отиват директно до клиента.