Хранителни стойности, ефекти и как да се пече правилно тиква семена evidero

Вероятно сте чели отново и отново, че балансираното, разнообразно хранене и редовните упражнения са основата за вашето здраве. Тиквените семки също са здравословна храна.

Откъде точно идват тиквените семки?

Повечето от тях със сигурност са издълбали тиква в даден момент. Това, което обикновено завършва в боклука, са семената на тиквата, иначе известни като тиквени семки. По-късно ще разберете как да ги премахнете. На първо място, за ползите за здравето от тиквените семки.

Важни хранителни стойности на тиквените семки

Те са важни доставчици на витамини и ензими и съдържат фитостероли. Механизмът на действие на фитостеролите е конкурентно инхибиране на Прием на холестерол приети в червата, тоест наличието на фитостероли намалява абсорбцията на холестерол. Тъй като обаче тялото произвежда около 90 процента от холестерола независимо от храната, в резултат на приема на фитостерол се получава повишен ендогенен (ендогенен) синтез. Въпреки това като цяло има леко намаляване на общия и LDL холестерола (частична компенсация).

Тиквените семки имат многобройни съставки, които са полезни за Пикочна система въздействие. И ядките, и тиквеното масло се състоят от до 50 процента от полиненаситени мастни киселини като олеинова киселина и линолова киселина. Също така съдържа различни фитохимикали като магнезий, селен и витамин Е.

Тиквено масло срещу кокосово масло: ненаситените мастни киселини са по-здравословни?

В близкото минало въпросът за ненаситените мастни киселини беше разгорещен след дискусиите на видеоклип в YouTube, в който епидемиолог описва кокосовото масло като „чиста отрова“. Защо трябва Кокосово масло да бъдеш толкова нездравословен? Тъй като повече от 80 процента от него се състои от наситени мазнини.

Всъщност е установено, че наситените мазнини могат да повлияят отрицателно на нивата на холестерола в кръвта. Те също могат да се натрупват в кръвоносните съдове, увеличавайки риска от инсулти и инфаркти.

Това прави ли кокосовото масло чиста отрова? Не. Това знание прави ли консумацията на тиквено масло по-привлекателна? Да, защото тиквеното масло се състои само от 20 процента наситени мастни киселини. Наистина Тиквеното масло не е подходящо за пържене, тъй като нагряването основно ще убие хранителните вещества. Кокосовото масло, от друга страна, може да се загрее без проблеми и е подходящо и за пържене в дълбочина.

Може ли тиквените семки да помогнат при дискомфорт на простатата?

Лигнините и фитостеролите в тиквените семки са особено важни - проблемите с простатата могат да бъдат ефективно лекувани с помощта на тези активни съставки. Като цяло комбинацията от съставки вероятно е отговорна за въздействието на семената върху отделителната система - дори отговорните механизми все още да не са напълно изяснени.

Тиквени семки в здравословната кухня

Тиквените семки изглеждат добре на различни салати, в мюсли, за да хапят между храненията, поръсени в супи и, както казах, в печени изделия. Тиквените семки съдържат аминокиселината триптофан, която е причината за Пратеник вещество серотонин спомага за синтеза в организма. Серотонинът се счита за хормон на щастието и ни поставя в добро настроение. Две до три супени лъжици тиквени семки на ден трябва да помогнат за предотвратяване увеличаването на простатата. Можете сами да решите дали искате да им се насладите печени или сурови.

Извадете тиквените семки и ги изпечете

Не всички тиквени семки са годни за консумация по дълъг път, както и самите тикви. Семената на класиката като Хокайдо или тиква са безопасни за консумация. И по този начин ги приготвяте правилно

Отворете тиквата с остър нож и изстържете семената със супена лъжица или лъжичка за сладолед.
Накиснете ги в подсолена вода за една нощ, така че пулпата да се разхлаби. Излейте водата на следващата сутрин, отстранете остатъците от пулпата и фибрите възможно най-много и оставете семената да изсъхнат върху кърпа.
Отстранете последните остатъци от фибри от сухите ядки и ги изпечете в покрит тиган. Подправете сладко или солено, както искате. Възможно е също да печете ядките във фурната, но внимавайте, ядките бързо изгарят.

Рецепта: кифли с меденки

230 г тиквена каша
300 г брашно от спелта
260 г сурова тръстикова захар
90 мл рапично масло
350 мл соево мляко
1 супена лъжица ябълков оцет
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 чаени лъжички сода за хляб
щипка сол
2 чаени лъжички подправка за меденки
50 г тиквени семки

За тиквата измийте около половината тиква Хокайдо, извадете семената и поставете във фурната при 200 ° C за 30 минути. След това оставете да се охлади и разбъркайте в блендер или с ръчен пасатор, докато стане кремообразна. Тъй като тази стъпка отнема време, най-добре е да я приготвите предния ден.
Загрейте фурната до 180 ° C.
Смесете соевото мляко с ябълковия оцет и оставете да престои десет минути.
Междувременно смесете сухите съставки (брашно от спелта, сурова тръстикова захар, бакпулвер, сода за хляб, сол и подправки).
След това смесете сместа от соево мляко с тиквеното и рапичното масло и добавете към сухите съставки.
Поставете всичко в малки форми за мъфини или добре намазнена форма за печене на мъфини, поръсете с тиквените семки и печете около 40 минути. Направете теста на клечката - ако върху клечката все още има тесто, сложете кифлите във фурната за още 5 минути. Оставете да се охлади и сервирайте на прах с пудра захар.