Хранителни рецепти с тиква

Този бърз и лесен чатни ще добави вкусна подправка, за да допълни всяко ястие!

съставки

1 килограм тиква
4 глави лук
2 супени лъжици зехтин
150 грама плодов сироп
2 ябълки от Брамли
4 домата
200 грама султани
200 мл ябълков оцет
1 супена лъжица смлян джинджифил
1 супена лъжица garam masala
1 чаена лъжичка лют червен пипер на прах/люти люспи
1 супена лъжица суха мащерка
Сол и черен пипер

Метод:

1. Поставете фурната на 200 градуса по Целзий/газ 5
2. Нарежете тиквата на кубчета и я поставете върху тиган с тире зехтин и тире сол. Пържете във фурната за 1/2 час, докато омекнат и станат златисто жълти.
3. Междувременно нарежете лука и доматите на малки кубчета.
4. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям, тежък тиган, добавете всички съставки с изключение на оцета и гответе на слаб огън.
5. Когато тиквата е готова, смесете с оцета и гответе още ½ час или докато сместа се сгъсти и бавно мехурче.
6. Изсипете сместа в топли стерилизирани буркани и оставете да узрее за 4 седмици.

Бакшиш: За да стерилизирате буркани, накиснете ги в топла сапунена вода. Изплакнете и поставете във фурната на 100 градуса за най-малко 20 минути. Трябва да сварите капаците отделно. Като алтернатива можете да готвите бурканите и капаците в голяма тенджера поне 20 минути.

---