Хранителни продукти и продукти на растителна основа, повече от мода, бизнес - VivreIci

Консултирани са последните общини

Хранителната промишленост е разбрала това, има важен пазар за развитие в сектора на растителните храни.

основа

Все повече и повече потребители, не само вегани, искат алтернативи на животинските продукти. Индустриалецът Данон току-що е инвестирал 10 милиона евро, за да адаптира белгийския си завод в Роцелаар към производството на зеленчукови Actimel.

Фабриката Rotselaar е най-голямата фабрика за кисело мляко на Danone Group в Европа. Отсега нататък той не произвежда само продукти, произведени от краве мляко. Сега е оборудван с производствена линия за приготвяне на "зеленчуков" Actimel, направен от бадемова паста и овесен сироп. Заводът Rotselaar е избран от Danone като един от стратегическите обекти на групата за производство на растителни продукти за белгийския пазар и за износ.

10 милиона евро бяха инжектирани, за да се модифицира една от дванадесетте производствени линии в обекта, който по този начин се превръща в една от първите хибридни фабрики на Danone в Европа, произвеждаща както растителни съставки на животински млечни продукти, така и продукти на млечна основа. Инвестиция, която укрепва историческото място на завода Роцелаар в галактиката Данон. Това е, преди малко повече от 25 години, че Actimel е разработен.

Еволюция към повече растителни продукти

Традиционно производител на продукти на млечна основа, Danone вече се е насочил към алтернативи, съдържащи соя, през поглъщането през 2017 г. на Whitewave, компанията, която притежава марки като Alpro и е специализирана в растителни алтернативи, приготвени от бадемов сок, соя или овес. От 2017 г. потребителското търсене на продукти без мляко се е увеличило. Пазарът на тези млечни продукти нараства по-бързо от този на традиционните млечни продукти. Причини, поради които изследователските лаборатории на Danone са работили върху не млечни варианти на водещите продукти на марката. Киселите млека се предлагат в класическа версия на основата на животинско мляко или в „зеленчукова“ версия, базирана например на соя.

Danone, подобно на други групи в селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост, отчита тенденция, всеки седем белгийци има "флекситарна" диета, тоест той консумира предимно растения и млечни продукти и по-малки количества месо. Маржът за растеж на „растителни“ продукти е висок, около 6 до 8% годишно. Оттук и интересът към разработването на растителни алтернативи на конвенционалните млечни продукти. „Ако първоначално това наистина беше нишов продукт, предназначен например за хора с непоносимост към лактоза, днес той се превръща в огромен пазар, който преживява значителен растеж и маржове и който се развива като реален пазар, а не пазарен пазар за малка група, но наистина пазар за всички хора, които искат да консумират много по-малко животински продукти ", обяснява Пиер-Александър Билие, маркетинг специалист в Гондола.