Хранителни проблеми - Фамила
Многобройни истории и приказки се преплитат около темата за храната. Разберете какво е вярно и какво не тук.
Храненето късно ви прави дебели?
За тези, които обичат да пируват вечер, ето добрата новина: Няма значение по кое време на деня ядете калориите. Решаващият фактор е общият брой калории, които се консумират през деня. От нея зависи дали напълняваме или не. Така че няма нужда да започнете да ядете късно.
Най-добрият пример: Много слаби италианци и испанци обичат да се хранят обилно вечер, но поддържат равновесие, като ядат малко сутрин. За да поддържате теглото си, трябва да спестите калории на друго място след обилно гурме ястие и да се поглезите с допълнителна порция упражнения.
Можете ли да замразите храната два пъти?
Замразяването на храна или храна два пъти не е строго табу. Ако обработвате замразено месо, можете да използвате ястия, приготвени от него, като напр Б. Замразете отново гулаша. Многократното замразяване обаче води до влошаване на качеството. По-специално плодовете и зеленчуците губят много вода при повторно размразяване. Следователно консистенцията и вкусът страдат значително от втория процес на замразяване.
Моля, обърнете внимание: Много микроби също оцеляват при минусови температури. Те отново стават активни след размразяване. Следователно е от съществено значение да се гарантира, че размразената храна винаги се загрява добре.
По-добра ли е фруктозата от трапезната захар?
Ако погледнете калориите, ясният отговор е отрицателен. Фруктозата звучи по-здравословно и всъщност се съдържа в плодовете, но енергийното съдържание е същото.
Фруктозата уврежда зъбите и твърде много може да се превърне в любовни дръжки като домакинска захар. Така че няма причина да предпочитате храни, подсладени с фруктоза.
Те могат да бъдат полезни само за диабетици.Подслаждащата сила на фруктозата е по-висока от тази на трапезната захар. трябва да използва по-малко в рецептата. В случай на диетични продукти, струва си да разгледате по-отблизо хранителния анализ. Тъй като фруктозата повишава кръвната захар при диабетиците точно както домакинската захар, тялото се нуждае от по-малко инсулин, за да я обработи и това може да бъде предимство за диабетиците - но не и с желанието да се спестят калории с диетични продукти.
Независимо дали става дума за фруктозен сироп или пудра захар - захарта се препоръчва само в ограничена степен за здравословна диета. DGE (Германското общество за хранене) счита, че 16 кубчета захар са допустимо дневно количество.
Спанакът съдържа много желязо?
Спанакът съдържа желязо, но не в особено големи количества. Грешката вероятно се дължи на грешка със запетая, която се запазва в хранителните таблици от години. Въпреки това спанакът може да предложи много хранително: зеленчуците са особено богати на предшественика на витамин А ß-каротин. Това укрепва имунната система и може да помогне за предотвратяване на рак.
Каротините също могат да намалят риска от свързани с възрастта очни заболявания. Спанакът предлага и витамини С, Е и витамин В фолиева киселина, което е особено важно по време на бременност. Спанакът също е листен зеленчук, богат на калций и по този начин допринася за задоволяване на търсенето на този минерал. Така че спанакът е здравословен във всеки случай, ако не само заради съдържанието на желязо.
По-здравословен ли е маргаринът от маслото?
Съдържанието на мазнини в маслото и маргарина е практически идентично. Така че можете да спестите мастни калории само като обменяте полумазни продукти. Маргаринът съдържа растителни масла, докато маслото се състои от животинска мазнина, която обикновено се оценява по-малко благоприятно .
Въпреки това, качеството на растителното масло при производството на маргарин се влошава от необходимото втвърдяване на мазнините. Образуват се така наречените транс-мастни киселини. Те имат репутацията на отрицателно въздействие върху нивата на холестерола. Като животинска мазнина маслото съдържа холестерол. Това обаче не е проблем за здрави хора с умерена консумация.
30 g масло на ден осигурява около 70 mg холестерол (за сравнение: 1 яйце съдържа 280 mg). Ако сте с нормално тегло и нямате високо ниво на холестерол, можете да продължите да ядете масло без чувство на съвест. Заключение: За здравите хора решението „маргарин или масло“ е чисто въпрос на вкус.
Бирата прави голям корем?
Всички знаят „биреното коремче“, но то е причинено не само от твърде много бира, но като цяло от непропорционален прием и консумация на калории. Според изследванията бирата не е най-голямата угояваща напитка сред напитките.
С около 100 калории чаша бира дори има по-ниско енергийно съдържание от чаша червено вино. Но факт е, че алкохолът (със 7kcal/g) сам по себе си осигурява почти толкова калории, колкото мазнините. (9 kcal/g) Като правило може да се каже: колкото по-високо е съдържанието на алкохол, толкова повече калории са в една напитка. Ето защо виното има повече калории като бира.
Ако получите по-голям корем от бира, отколкото от вино?
Средното количество консумирана бира обикновено е по-високо от това на виното. И: Повечето хора обичат да хапнат нещо обилно с бира. Ако се консумират в изобилие и редовно, алкохолните напитки могат да допринесат за затлъстяване и да увеличат размера на корема. Препоръчва се умерена консумация - не на последно място поради добре познатите негативни ефекти на твърде много алкохол.
Не подгрявайте спанака?
Спанакът, както и другите зеленчуци, естествено съдържа нитрати. И това не е проблем сам по себе си. Ако обаче спанакът се съхранява твърде дълго и твърде топло - или се загрява няколко пъти - се образува нитрит, който може да попречи на транспорта на кислород в кръвта.
Това е особено опасно за кърмачетата: при прием на нитрити може да се получи така наречения син обрив, който може да доведе до реални атаки на задушаване. Едва от шестмесечна възраст развивате способността да регенерирате кислородния носител в кръвта, блокиран от нитритите.
Препоръка: Най-добре спанакът да не се затопля. Ако все пак искате да използвате остатъците, трябва да ги оставите да се охладят възможно най-бързо, след това да се охладят добре, да се покрият и, ако е възможно, да ги съхранявате за не повече от 24 часа. След това затоплете за кратко.
Млечната киселина по посока на часовниковата стрелка е по-добра от тази срещу часовниковата стрелка?
Млечната киселина се произвежда по време на млечнокиселата ферментация, т.е. когато се произвежда кисело мляко, кефир или мътеница. Образува се от млечнокисели бактерии, така наречените кисели млечни култури. В зависимост от вида на бактериалната култура може да се развие въртяща се млечна киселина по посока на часовниковата стрелка или обратно. Само от химическа гледна точка двете молекули показват малка разлика в структурата си.
Преди няколко години в пресата се появиха съобщения, че човешкото тяло може напълно да използва само дясната, но не и лявата млечна киселина. Оттогава това е опровергано. По-скоро е установено, че нашето тяло произвежда и лява и дясна млечна киселина, напр. Б. в спорта. Заключение: Тялото може да използва идеално и двете.
Суровите зеленчуци са по-здравословни от варените зеленчуци?
Витамините се унищожават по време на готвене и настъпилите процеси на нагряване. Привържениците на диетата със сурова храна посочват това като причината зеленчуците да се консумират само в суров вид, ако е възможно. Затоплянето на зеленчуците обаче има и своите предимства.
Приготвената тъкан се смила по-лесно. Това също прави хранителните вещества по-достъпни за тялото. Например, бета-каротинът от варени моркови е в пъти по-достъпен за тялото, отколкото когато хапва суров морков. Действието на топлината убива микробите, които биха могли да бъдат върху зеленчуците. Така че, особено когато сте на почивка в екзотични страни, вие сте на сигурно място с варени зеленчуци.
Готвените зеленчуци са по-смилаеми за мнозина. По-специално диетичните фибри се усвояват по-лесно, когато се готвят. Някои храни като картофи, зелен фасул или патладжан стават годни за консумация или годни за консумация само когато са сготвени.
Когато ям нисък холестерол, нивата на холестерола ми намаляват?
Просто оставете маслото, яйцата, мазното сирене и наденица - нивото на холестерола отново ли е наред? За съжаление това уравнение не винаги се получава. Тъй като в допълнение към приемания от храната холестерол, тялото произвежда до две трети от самия холестерол.
Когато има свръхпроизводство в организма, не винаги може да се постигне много, като се спести храна. Работи в семейството, напр. Ако например родителите или братята и сестрите обикновено имат високи нива на холестерол, трябва да се консултирате с Вашия лекар дали лекарственото лечение е опция. Това намалява собственото производство на холестерол в организма.
Но можете да направите нещо и без използването на таблетки: Ако направите правилния избор на мазнини с рапично и зехтин или рибено масло, правите упоритост и спрете да пушите, можете да постигнете повишено образуване на добър холестерол. Антагонистът на лошия холестерол намалява риска от втвърдяване на артериите.
Солта повишава кръвното налягане?
Солта има свойството да свързва водата със себе си. Ако се яде, съдържанието на сол в кръвта се увеличава. Солта свързва водата, така че в кръвта се натрупва повече обем. Както при маркуча за вода, повече вода също означава по-голямо налягане - кръвното налягане се повишава.
Различни проучвания обаче установяват, че този ефект се проявява само при хора, чувствителни към сол, около половината от тях. Други не реагират на по-високата консумация на сол. Докато не знаете дали принадлежите към едната или другата група, трябва да използвате солта пестеливо. Хората с високо кръвно и без това.
Картофите се консумират най-добре с кожата?
Дълго време беше установен факт, че картофите с кожата са по-здрави. В крайна сметка те имат повече фибри, отколкото обелени. А при готвене хранителните вещества като минерали и витамини се запазват по-добре.
Напоследък обаче експертите съветват да премахнете черупката след готвене. Вредният соланин може да се натрупва в кожата на картофи, които са били съхранявани дълго и твърде леко. Най-здравословно е да готвите картофи с кожата, но без да ги консумирате!
Изключение: млади картофи, които могат да се ядат с кожата без колебание. Между другото, погрешно е също, че има много витамини директно под купата. Те са разпределени равномерно в грудката.
Ние сме динамично развиваща се търговска компания от групата Bünting с 20 хипермаркета и хипермаркета в северозападна Германия.
Мотото „Ние действаме в региона за хората в региона!“ Отразява стратегическото значение на регионалността за семейството. При фамила няма почти нищо, което да не съществува. Асортиментът от стоки в нашите магазини е изключително разнообразен. Ценовите предимства са убедителни. Това важи и за абсолютно качество и ориентация към клиента.
Устойчивостта означава отговорност!
famila поема отговорност. Това се отнася не само за спазването на етичните принципи по отношение на нашия асортимент от стоки, но и за начина, по който се справяме с нашите служители.